Domaine du Pas de l'Escalette - Le Grand Pas 2011

Name: Domaine du Pas de l'Escalette - Le Grand Pas 2011
Brand: Domaine du Pas de l'Escalette
Rating: 4 (8 reviews)

Coteaux du Languedoc|Vino tinto

Languedoc

Rojo

Se vende por unidad

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4/5 (8 clientes)

16,5/20

RVF

92/100

Robert Parker

"Degustado en botella, Le Grand Pas 2011 lo tiene todo. Cargado de notas de viandas, vainilla, caja de especias y fruta roja dulce bañada por el sol, este vino de cuerpo medio y hermosa textura revelará su riqueza en los próximos 5 a 7 años. Una mezcla de Garnacha, Cariñena y Syrah envejecida 18 meses en tinas de madera, que no debe perderse". (Wine Advocate - Robert Parker). Toda la riqueza de las terrazas del Larzac.

Características

Dominio

Domaine du Pas de l'Escalette

Variedad

Le Grand Pas

Cosecha

2011

Denominación

Coteaux du Languedoc

Región

Languedoc

Cepas

70% Grenache, 20% Carignan, 5% Syrah, 5% Cinsault

Tierra

terrazas de canchales calcáreos rodeadas de muros bajos de piedra seca llamados clapas, situadas a 350 metros de altitud al pie de la meseta del Larzac

Viticultura

agricultura ecológica

Vendimia

100% manual

Vinificación

despalillado total, fermentación en cubas de madera de 50hl con levaduras indígenas, vinificación tradicional

Cría

1 año en barricas y tinas de roble

Graduación alcohólica

13,5%

Degustación y maridaje

Ojo

color profundo y oscuro

Nariz

nariz afrutada y especiada que evoca los aromas del sur

Boca

un gran vino, complejo y fino, elegante y largo, con gran profundidad

Servir

decantar a 16°-17°C

Abrir

1 hora antes

Beber de

2014

Beber antes

2023

Maridaje

Después de airearlo, se puede servir con un fricasé de setas porcini y pata negra, una chuleta de ternera con parmesano o un tagine de cordero con miel y dátiles...

Domaine du Pas de l'Escalette

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Coteaux du Languedoc

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Opinión de los expertos

Guide des Vins Gault & Millau

Zona recomendada (Recomendada)

Sobre el bodega :

El Domaine du Pas de l'Escalette cuenta con 20 hectáreas de viñedos biodinámicos, plantados en terrazas con muros bajos de piedra seca conocidos como "clapas". Está situado a 350 m de altitud, en las estribaciones del macizo del Larzac. Julien Zernott y Delphine Rousseau se instalaron allí en 2003. Con la ayuda de la intensa biodiversidad de los alrededores y el uso exclusivo de productos ecológicos, trabajan el viñedo de forma respetuosa con la naturaleza.

Robert Parker - Wine Advocate

Calificado (guía 2014) 92/100 (vino sobresaliente)

Sobre el vino :

Degustado en botella, Le Grand Pas 2011 lo tiene todo. Cargado de notas de viandas, vainilla, caja de especias y fruta roja dulce bañada por el sol, este vino de cuerpo medio y hermosa textura revelará su riqueza en los próximos 5 a 7 años. Una mezcla de Garnacha, Cariñena y Syrah envejecida durante 18 meses en tinas de madera, que no debe perderse.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificado (guía 2014) 16,5/20 (Muy buen vino)

Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).

Sobre el vino :

El Grand Pas 2011 es el tinto más completo, a la vez profundo y delicioso, construido sobre una estructura madura y densa: un vino para dejar envejecer durante dos años en bodega.

Sobre el bodega :

Situada al noroeste de las Terrasses du Larzac, en la hermosa zona de Pégairolles de l'Escale y Lauroux, esta propiedad de 20 hectáreas pertenece a Julien y Delphine Zernott, que llevan en el negocio desde 2003. El viñedo se compone de unas cincuenta terrazas sobre pedregal calcáreo, con una elevada proporción de cepas muy viejas. Este terruño está en buenas manos con esta pareja talentosa y decidida. Si los blancos confirman su gran elegancia, todos los tintos presentados este año son de muy alto nivel, gráciles, con una gestión y un envejecimiento táctiles ejemplares.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

4/5

de 8 opiniones

Nota y reseña de M. ERIC T. Publicado el 26/04/2013

Potente, complejo y consistente, este pago ecológico es un referente para mí. Es un vino al que hay que esperar, ya que tiene un buen potencial de envejecimiento. Disfruta enseguida de las añadas CLAPAS y "Petit pas", que también son excelentes.