Coteaux du Languedoc

La denominación Coteaux du Languedoc es una denominación regional que, desde un decreto del 30 de abril de 2007, se extiende a todas las AOC del Languedoc y del Rosellón bajo el único nombre de Languedoc. La diversidad de los terruños del Languedoc y la tipicidad de sus vinos se traducen en la creación de una jerarquía de los Coteaux du Languedoc. Así, dentro de la denominación Coteaux du Languedoc, se pueden distinguir las denominaciones subregionales de Saint-Chinian, Faugères y Clairette du Languedoc, reconocidas como AOC con su decreto específico. La adición de los municipios de origen completa esta jerarquía: Cabrières, La Méjanelle, Montpeyroux, Picpoul de Pinet, Quatourze, St-Christol, St-Drézéry, St Georges d'Orques, St Saturnin y Vérargues.

La denominaciónCoteaux du Languedoc se extiende por tres departamentos: Aude, Hérault y Gard, con una superficie de 22 000 hectáreas de viñedos plantados. La zona geográfica de producción abarca así 168 municipios que se extienden a lo largo de la costa mediterránea, desde Narbona al oeste hasta los confines de la Camarga al este, y se apoya en las estribaciones de la Montaña Negra y las Cevenas. La originalidad de esta zona de denominación está relacionada con la diversidad de los terruños.

Los vinos de Côteaux du Languedoc son tintos, rosados o blancos. Debido a la diversidad de la denominación, las variedades de uva autorizadas constituyen un mosaico: Garnacha, Syrah y Monastrell (50 % como mínimo) junto con Cinsault y Cariñena para los vinos tintos y rosados, Garnacha, Clairette, Bourboulenc, Piquepoul, Roussanne, Marsanne y Rolle (70 % como mínimo), junto con Carignan, Terret, Ugni, Maccabeu y Viognier para los vinos blancos de Côteaux du Languedoc. Estas mezclas expresan todas las cualidades del terruño de los Coteaux du Languedoc, en particular gracias a los vinos de Mas Cal Demoura, Domaine de Montcalmès, Château Puech-Haut, Domaine Peyre Rose, Domaine de l'Hortus, Château des Aurelles o incluso Domaine d'Aupilhac, Mas Julien o Domaine du Pas de l'Escalette. Blanco, rosado o tinto, es cuestión de gustos. Añejo o no, el vino se aprecia de forma diferente según el paladar. Encontrará una amplia gama de productos, como el Saint-Saturnin, el Saint-Christol o el refinado Pic Saint-Loup.