Domaine Les Hautes Terres - Joséphine
Languedoc
Efervescente
Se vende por unidad
Beber o guardar
15,5/20
RVF
"Sabroso, brioche, con un toque de cáscara de limón, es sin duda una de las burbujas más bonitas de la región de Limoux. Muy vigorizante, franco en su equilibrio brut natural, el paladar se asienta en una fina efervescencia". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Envejecido sobre lienzos durante 24 meses, sin dosificación, este Crémant de Limoux es de color dorado claro, con notas de flores blancas y verbena en nariz. Sus burbujas finas y refinadas son duraderas, dando lugar a un vino suave y sabroso de gran pureza. Disfrútelo como aperitivo, o con platos delicados (ostras, vieiras)....
Características
Dominio
Domaine Les Hautes Terres
Variedad
Joséphine
Denominación
Crémant de Limoux
Región
Languedoc
Cepas
Chardonnay, Chenin, Mauzac
Tierra
Circo de la Roquetaillade en el Haute Vallée de l'Aude, parcelas situadas entre 450 m y 600 m de altitud. Suelo profundo, areno-arcilloso (arenisca Nummulite), orientado de Este a Sureste.
Viticultura
razonado
Vendimia
en su punto óptimo de madurez
Vinificación
envejecido en lata durante 24 meses, degüelle sin adición de licor de expedición, sin dosificar
Cría
sobre lías en barricas durante 9 meses
Degustación y maridaje
Ojo
bonito color dorado claro
Nariz
con notas de flores blancas y verbena
Boca
Burbujas finas y refinadas, buena persistencia. Suave, sabroso y de gran pureza.
Servir
a 8-10°C
Abrir
¡y servir!
Beber de
2017
Beber antes
2019
Maridaje
Para degustar como aperitivo con mantequilla de trufa, ostras al jengibre, vieiras...
Domaine Les Hautes Terres
Crémant de Limoux
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2017) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
La finca de Gilles Azam está situada en Roquetaillade, en la región de Haute-Vallée, a más de 400 metros de altitud.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2017) 15,5/20 (Buen vino)
Domaine noté (guía 2017) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el vino :
Sabroso, brioche, con un toque de cáscara de limón, es sin duda una de las burbujas más bonitas de la región de Limoux. Muy vigorizante, franco en su equilibrio brut natural, en boca tiene una fina efervescencia.
Sobre el bodega :
Nos complace dar la bienvenida a nuestra Guía al domaine de Gilles Azam, situado en el alto valle del Aude, en el municipio de Roquetaillade, que bien podría ser el futuro cru communal del Limouxin. Desde hace varios años, esta producción, centrada en torno a algunas cuvées bien definidas, se impone como una referencia útil para el conjunto de la denominación. Fruto de una viticultura cuidadosa, consciente del valor del lugar y de sus raíces históricas, estos vinos tienen un carácter fuerte, siempre intenso y fresco, que florecerá en contacto con el aire y en compañía de alimentos ricos en sabor.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
2.5/5
de 2 opiniones
Nota y consejos de M. JEAN NOEL L. Publicado el 08/08/2017
Las burbujas son finas pero un poco abrumadoras. El color es brillante, la nariz floral y el paladar un poco apagado. A revisar en un año de bodega, cuando se haya suavizado.
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Nota y reseña de M. RENE B. Publicado el 13/05/2018
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