Château des Estanilles - Le Clos du Fou 2006
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Notas : Guía Hachette 2**(vino notable) Gault Millau 15,5/20
Clos du Fou es el fruto de una parcela improbable, aferrada a una ladera orientada al sur, creada hace más de quince años por Michel Louison, que ha demostrado aquí que está dispuesto a llegar hasta el extremo, a veces con un toque de locura, para sacar lo mejor de su terruño. Esta cuvée aúna Syrah y un terruño 100% esquisto puro, combinando potencia y finura, longitud y suavidad. No se lo pierda.
Características
Dominio
Château des Estanilles
Variedad
Clos du Fou
Cosecha
2006
Denominación
Faugères
Región
Languedoc
Cepas
Une cuvée à dominante Syrah
Tierra
Suelos de esquisto
Viticultura
Trabajar el suelo para favorecer un enraizamiento profundo: arado tradicional, enmiendas orgánicas del suelo, ausencia de herbicidas y abonos químicos, etc.
Vendimia
100% manual
Vinificación
maceraciones largas (hasta 50 días)
Cría
100% en barricas nuevas de cuatro toneleros diferentes durante 13 meses
Degustación y maridaje
Ojo
color tinta, muy oscuro
Nariz
aromas intensos de especias, tostados y torrefactos
Boca
delicadamente afrutado y sedoso, con taninos redondos y armoniosos y un final muy largo
Servir
Decantar a 15°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2010
Apogée
2011
Beber antes
2016
Maridaje
A déguster sur un gigot d'agneau, une oie rôtie, des viandes marinées, des gibiers à poils ou à plumes, un lapin au thym... <br/>
Castillo de Estanilles
Faugères
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2021) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Esta propiedad hizo grande a Faugères en los años noventa, antes de que se hiciera cargo de ella Julien Seydoux, que llegó aquí con la modestia de aprender sobre el terruño y el deseo de devolver a Estanilles al primer plano. El proceso de maduración se adapta poco a poco a las uvas y aún hay margen de mejora. Los tintos son potentes y sabrosos, con una fuerte personalidad.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2021) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
En 2009, el autodidacta Julien Seydoux compró esta finca de 44 hectáreas, gestionada de forma ecológica y que produce faugères a menudo notables. Una apuesta segura.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
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