Mas Seren

Le Más Seren es un viñedo encaramado a 300 metros sobre el nivel del mar, en las estribaciones de las Cevenas, creado íntegramente por Emmanuelle Schoch en 2009. Originaria de Lyon, esta epicúrea sincera y sensible se instaló en este lugar único, iluminado por las estrellas por la noche, inspirando al neo-enólogo el nombre de la finca, " ".Serenque significa estrella en galés". Su enfoque de la viticultura está dictado por el respeto de este entorno excepcional y la preservación de su biodiversidad. En el corazón de un bosque de robles, las parcelas de viñedos se distribuyen en pendientes más o menos pronunciadas, con setos, bosquecillos y arroyos que las atraviesan. Un mosaico de suelos y variedades de uva, un clima soleado pero fresco, todo ello contribuye a multiplicar las características de este terruño.
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