Château de Caux et Sauzens - Cité de Carcassonne rouge 2021
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
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1*Étoile
Hachette
-
Médaille d'Or
Terre de Vins
"Magnífica relación calidad-precio para este vino armonioso".
"Un toque de evolución en el color y los aromas de esta mezcla dominada por el Merlot. La nariz es maravillosamente compleja, con fruta cocida, especias dulces y sotobosque. Taninos suaves, una agradable redondez y un final muy especiado contribuyen al encanto de este vino, que debe beberse por méritos propios". (Le Guide Hachette 2024).
Características
Dominio
Château de Caux et Sauzens
Cosecha
2021
Denominación
IGP Cité de Carcassonne
Región
Languedoc
Cepas
60% Syrah, 30% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
Tierra
Arcilla caliza salpicada de guijarros
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Maceración larga tradicional a temperatura controlada
Cría
15 meses en barricas de roble
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo oscuro con reflejos morados
Nariz
Fruta roja potente, ligeramente confitada, con notas de especias, regaliz y eucalipto.
Boca
Redondo y estructurado a la vez, buen volumen y persistencia aromática, muy armonioso.
Servir
AT 16-20°C
Abrir
Decantar 1/2 hora antes de servir
Beber antes
2027
Maridaje
Disfrútelo con carne asada o a la parrilla de ternera, cerdo y aves de corral, o con un cassoulet...
Castillo de Caux y Sauzens
Cité de Carcassonne IGP
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2024) 1*Estrella (vino muy logrado)
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Un toque de evolución en el color y los aromas de esta mezcla dominada por el Merlot. La nariz es maravillosamente compleja, con fruta cocida, especias dulces y sotobosque. Taninos suaves, una agradable redondez y un final muy especiado contribuyen al encanto de este vino, que debe beberse por méritos propios.
Sobre el bodega :
Situada a 5 km de Carcasona, a orillas del Canal du Midi, es una de las fincas vitícolas más antiguas de la región de Malepère, que data del siglo XIII y de la familia Roger Cahuzac de Caux, y el viñedo del siglo XVI. Adquirida en 1871 por los antepasados de los actuales propietarios, una antigua familia de Malepère, la finca comenzó a florecer hacia 1900. Su reciente resurgimiento está ligado a la renovación de la bodega en 2015 por la familia Boyer, que tomó las riendas de la finca (70 ha, de las que 55 son de viñedo).
Terre de Vins
Vino calificado (guía 2023) Medalla de Oro
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 2 opiniones
Nota y asesoramiento de M. FRANCOIS J. Publicado el 25/11/2024
Ver todas las opiniones de este cliente
Nota y asesoramiento de M. MANUEL D. Publicado el 12/11/2024
Ver todas las opiniones de este cliente
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