Domaine de Ravanès - Coteaux de Murviel Alicante Bouschet 2020
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
« Atypique ! »
Travaillé sans macération et à faible rendement, ce cépage rare crée en 1855 intriguera les amateurs de vin atypique ! La bouche est sur le même registre que le nez, exubérante de petits fruits noirs très mûrs (cassis, myrtille), de notes de résine et d’eucalyptus. Un vin gourmand, suave, d’une puissance contenue alliant vinosité, vivacité et tannins veloutés. À découvrir absolument !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de Ravanès
Cuvée
Alicante Bouschet
Millésime
2020
Appellation
IGP Coteaux de Murviel
Région
Languedoc
Cépages
Alicante Bouschet, cépage « teinturier » créé par Henri Bouschet en 1855
Terroirs
Sols argilo-calcaires graveleux
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles, raisins issus d’une sélection parcellaire stricte en légère sur-maturité, petits rendements de 25 hl/ha
Vinification
Égrappage, pressurage pneumatique direct, fermentation à basse température (20-22°c) en phase liquide sans macération, plusieurs soutirages pour éliminer les grosses lies et éviter la réduction
Élevage
16 mois en cuve
Degré d'alcool
14%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge vive, éclatante
Nez
Exubérant et gourmand de petits fruits noirs très mûrs (cassis, myrtille), mêlé de notes de résine et d’eucalyptus
Bouche
Suave et déliée, gourmande, sapide et pleine, d’une puissance contenue alliant vinosité, vivacité et tannins veloutés
Servir
À 15-17°C
Boire avant
2025
Production
4.100 bouteilles
Accords mets/vins
À déguster avec charcuteries, abats et viandes ...
Domaine de Ravanès
IGP Coteaux de Murviel
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. ETIENNE M. Publié le 28/04/2023
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