Domaine des 2 Clés - Vallée du Paradis Réserve 2018
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
BodegaElaborado a partir de las viñas más viejas de , Cariñena (80%) y Garnacha negra (20%), este vino es potente y concentrado, con notas de fruta roja y negra compotada. Generoso en boca, nos transporta a un mundo reconfortante, suave y largo, que termina con notas de chocolate.Una auténtica delicia.
Características
Bodega
Domaine des 2 Clés
Variedad
Réserve
Cosecha
2018
Denominación
IGP Vallée du Paradis
Región
Languedoc
Cepas
80% Carignan, 20% Grenache Noir, sélection des vieilles vignes de 70 à 110 ans d’âge
Tierra
Suelos triásicos, arcillo-calcáreos con una amplia gama de características mineralógicas (cuarzo bipiramidal, dolomías, travertinos, espilitas, etc.) Laderas semiáridas con exposición este y sureste.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado, encubado en cinta transportadora, luego pisado en cubas, maceración prefermentativa en frío, fermentación con levaduras indígenas en cubas de hormigón, extracción por pisado y remontado, largo periodo de encubado, corta maceración en caliente tras el final de la fermentación alcohólica.
Cría
12 meses sobre lías finas en barricas de Chassin, Claude Gillet, François Frères y Damy. 20% madera nueva, 80% madera de 1 a 5 vinos.
Graduación alcohólica
15%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Nariz
Fruta negra y roja madura y estofada
Boca
Suave y generoso, ligeramente dulce con notas de chocolate
Servir
AT 16-18°C
Abrir
Decantar 1 hora antes de servir
Beber antes
2026
Maridaje
Disfrútelo con carnes estofadas, zanahorias de ternera, estofado de jabalí, etc.
Domaine des 2 Clés
IGP Vallée du Paradis
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Sobre el bodega :
Gaëlle y Florian se conocieron en Borgoña y decidieron trasladarse al Languedoc a principios de 2010. Tras unos años de investigación, la pareja franco-alemana se instaló en Fontjoncouse, donde cultivan parcelas de viñas viejas. El vino se cría cuidadosamente en barricas. Todo un impulso para esta zona salvaje y pedregosa de las Corbières. Bodega ¡llegará muy lejos!
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.6/5
en 7 opinión
Calificación y revisión de M. JACQUES R. Publicado el 30/05/2021
¡Qué bueno es! Desde la apertura hasta la última gota, es todo placer, concentración, nada de pesadez, sólo duración.
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Calificación y revisión de M. BIANCHI JP J. Publicado el 18/11/2023
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Calificación y revisión de M. JEROME C. Publicado el 13/05/2023
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Calificación y revisión de M. JOEL Z. Publicado el 08/10/2022
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Calificación y revisión de M. PATRICE D. Publicado el 28/09/2021
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Calificación y revisión de M. PHILIPPE K. Publicado el 04/05/2021
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Calificación y revisión de M. JOSEPH B. Publicado el 04/03/2021
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