Domaine des 2 Clés - Vallée du Paradis Réserve 2019

Name: Domaine des 2 Clés - Vallée du Paradis Réserve 2019
Brand: Domaine des 2 Clés
Rating: 4 (11 reviews)

IGP Vallée du Paradis|Vino tinto|Bio

Languedoc

Rojo

Se vende por unidad

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4/5 (11 clientes)

91/100

RVF

cariñena

elegante

carácter

viñas viejas

"El Vieilles Vignes de la Vallée du Paradis posee un carácter meridional, elegante y fresco, con taninos finos y un final largo y garriguero". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) ¡Una añada magnífica con un gran potencial de envejecimiento!

Características

Bodega

Domaine des 2 Clés

Variedad

Réserve

Cosecha

2019

Denominación

IGP Vallée du Paradis

Región

Languedoc

Cepas

70% Carignan, 30% Grenache Noir. Sélection des vieilles vignes de 70 à 110 ans d’âge.

Tierra

Suelos triásicos, arcillo-calcáreos con una amplia gama de características mineralógicas (cuarzo bipiramidal, dolomías, travertinos, espilitas, etc.) Laderas semiáridas con exposición este y sureste.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual

Vinificación

Bayas enteras, pisado, maceración prefermentativa en frío, fermentación con levaduras autóctonas. Vinificación en cubas de hormigón, extracción por remontado y largo periodo de encubado.

Cría

12 meses sobre lías finas en barricas de Chassin, Claude Gillet y Damy. 25% roble nuevo.

Graduación alcohólica

14%

Bio

Sí

Degustación y maridaje

Nariz

Fruta negra y roja madura, garriga

Boca

Concentrado y generoso, con taninos finos y elegantes y mucha frescura. Final con notas de garriga.

Servir

AT 16-18°C

Abrir

Decantar 1 hora antes de servir

Beber antes

2027

Maridaje

Disfrútelo con carnes estofadas, zanahorias de ternera, estofado de jabalí, etc.

Domaine des 2 Clés

Más información Domaine des 2 Clés

IGP Vallée du Paradis

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Opinión de los expertos

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino clasificado (guía 2022) 91/100

Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Sobre el vino :

Las viñas viejas del Vallée du Paradis muestran un carácter meridional, elegante y fresco, con taninos finos y un final largo, como de garriga.

Sobre el bodega :

Gaëlle y Florian se conocieron en Borgoña y decidieron trasladarse al Languedoc a principios de 2010. Tras unos años de investigación, la pareja franco-alemana se instaló en Fontjoncouse, donde cultivan parcelas de viñas viejas. El vino se cría cuidadosamente en barricas. Todo un impulso para esta zona salvaje y pedregosa de las Corbières. Bodega ¡llegará muy lejos!

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

4/5

en 11 opinión

Calificación y revisión de M. JACQUES R. Publicado el 19/11/2022

El vino está fuera de lugar, poco placer, a revisar... Otro intento, esta vez con éxito. El placer está ahí.