Domaine des 2 Clés - Vallée du Paradis Réserve 2019
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
RVF
"El Vieilles Vignes de la Vallée du Paradis posee un carácter meridional, elegante y fresco, con taninos finos y un final largo y garriguero". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) ¡Una añada magnífica con un gran potencial de envejecimiento!
Características
Bodega
Domaine des 2 Clés
Variedad
Réserve
Cosecha
2019
Denominación
IGP Vallée du Paradis
Región
Languedoc
Cepas
70% Carignan, 30% Grenache Noir. Sélection des vieilles vignes de 70 à 110 ans d’âge.
Tierra
Suelos triásicos, arcillo-calcáreos con una amplia gama de características mineralógicas (cuarzo bipiramidal, dolomías, travertinos, espilitas, etc.) Laderas semiáridas con exposición este y sureste.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Bayas enteras, pisado, maceración prefermentativa en frío, fermentación con levaduras autóctonas. Vinificación en cubas de hormigón, extracción por remontado y largo periodo de encubado.
Cría
12 meses sobre lías finas en barricas de Chassin, Claude Gillet y Damy. 25% roble nuevo.
Graduación alcohólica
14%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Nariz
Fruta negra y roja madura, garriga
Boca
Concentrado y generoso, con taninos finos y elegantes y mucha frescura. Final con notas de garriga.
Servir
AT 16-18°C
Abrir
Decantar 1 hora antes de servir
Beber antes
2027
Maridaje
Disfrútelo con carnes estofadas, zanahorias de ternera, estofado de jabalí, etc.
Domaine des 2 Clés
IGP Vallée du Paradis
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2022) 91/100
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Sobre el vino :
Las viñas viejas del Vallée du Paradis muestran un carácter meridional, elegante y fresco, con taninos finos y un final largo, como de garriga.
Sobre el bodega :
Gaëlle y Florian se conocieron en Borgoña y decidieron trasladarse al Languedoc a principios de 2010. Tras unos años de investigación, la pareja franco-alemana se instaló en Fontjoncouse, donde cultivan parcelas de viñas viejas. El vino se cría cuidadosamente en barricas. Todo un impulso para esta zona salvaje y pedregosa de las Corbières. Bodega ¡llegará muy lejos!
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
en 11 opinión
Calificación y revisión de M. JACQUES R. Publicado el 19/11/2022
El vino está fuera de lugar, poco placer, a revisar... Otro intento, esta vez con éxito. El placer está ahí.
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Calificación y revisión de M. BERNARD L. Publicado el 23/04/2022
Un vino muy austero, cubierto por un desagradable amargor. Muy sobrevalorado en mi opinión
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Calificación y revisión de M. GAETAN D. Publicado el 02/03/2024
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Calificación y revisión de M. SIMON C. Publicado el 28/12/2023
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Calificación y revisión de M. JULIEN D. Publicado el 20/11/2023
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Calificación y revisión de M. YOLAND M. Publicado el 29/09/2023
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Calificación y revisión de M. MILESI A. Publicado el 08/03/2023
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Calificación y revisión de M. SYLVAIN C. Publicado el 24/02/2023
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Calificación y revisión de M. MARC R. Publicado el 22/12/2022
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Calificación y revisión de M. AURELIEN C. Publicado el 03/11/2022
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