Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas En montant la calade 2019

Name: Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas En montant la calade 2019
Brand: Domaine de l'Aster
Rating: 3.8 (8 reviews)

Languedoc|Vino tinto

Languedoc

Rojo

Se vende por unidad

Beber o guardar

3.8/5 (8 clientes)

3*Coup de Coeur

Hachette

robusto

intensidad

pimienta

alimentos preparados

nuevo

¿"La Calade"? Es el nombre que se da en el sur de Francia a una calle en pendiente pavimentada con piedras, como la que tomaba Jacques Bilhac para ir a la escuela. Favorito Le ha valido un segundo tras el concedido por la añada 2015. No hay que ponerse formal con la nariz reservada de grosella negra y regaliz: la fruta y la garriga pasan a primer plano en un paladar intenso, refinado, acariciador y fresco, sostenido por taninos firmes y finamente esculpidos. Clase y gran potencial de guarda". (Le Guide Hachette 2023)

Características

Dominio

Domaine de l'Aster

Variedad

En montant la calade

Cosecha

2019

Denominación

Languedoc

Región

Languedoc

Cepas

63% Grenache noir, 30% Syrah, 7% Carignan

Tierra

Esquisto, canchal basáltico villafranquiense, mioceno, arcilla-caliza

Viticultura

Razonado, HVE (Alto Valor Medioambiental)

Vendimia

Manual

Vinificación

Despalillado, encubado según el terruño y la variedad de uva, encubado de 2 semanas, remontado y trasiego, fermentación a temperatura controlada

Cría

Exclusivamente en cubas

Graduación alcohólica

14,5%

Degustación y maridaje

Nariz

Grosella negra afrutada y regaliz, notas florales y de garriga

Boca

Elegante y refinado, con taninos firmes y buena intensidad. Notas de pimienta y final persistente.

Servir

AT 16-18°C

Abrir

De 1 a 2 horas en una jarra

Beber antes

2030

Maridaje

Disfrutar con carnes rojas, platos en salsa, quesos...

Domaine de l'Aster

Más información Domaine de l'Aster

Languedoc

Más información Languedoc

Opinión de los expertos

Guide Hachette des vins

Calificado (guía 2023) 3*Coup de Coeur (Vino excepcional)

Domaine rated (guide 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el vino :

¿La Calade? Es el nombre que se da en el sur de Francia a una calle empedrada en pendiente, como la que tomaba Jacques Bilhac para ir a la escuela. Favorito Le ha valido un segundo tras el obtenido para la añada 2015. No hay que ponerse formal con la nariz reservada de grosella negra y regaliz: la fruta y la garriga pasan a primer plano en un paladar intenso, refinado, acariciante y fresco, apoyado en unos taninos firmes y finamente esculpidos. Clase y gran potencial de guarda.

Sobre el bodega :

Nacido en el seno de una antigua familia de viticultores, Jacques Bilhac, al que se unió en 2003 su hermano Alex, está a la cabeza de 30 ha de viñedos, la mayoría de cuyas uvas confía a la bodega cooperativa. En 2014, los hermanos construyeron su propia bodega de vinificación y retiraron 7 ha de la "coop" para elaborar sus propios vinos.

Comentarios de los clientes

Valoración de los clientes

3.8/5

de 8 opiniones

Nota y asesoramiento de M. GILLES D. Publicado el 10/02/2023

Descubierta en la feria Vinisud, esta cuvée me conquistó. Su entrada en boca es agradable, fresca y muy fina, que da paso a una gran profundidad y volumen, con matices de frutos rojos maduros y brillantes (bígaro, frambuesa, fresa) y un bouquet de laurel y especias. La textura flexible y sedosa envuelve el paladar en una suave calidez y se prolonga en una línea precisa y persistente con un toque de pimienta. Una armonía generosa, muy mediterránea, con un futuro brillante y un precio contenido. Esta graciosa cuvée ha encontrado su lugar junto a alondras sin cabeza bañadas en su salsa de tomate y albahaca, y penne al denté. Puntuación = 4,2.