Domaine Les Aurelles - Languedoc Solen rouge 2017
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
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94/100
Bettane & Desseauve
« [...] avec une vinosité hors pair, il montre une attaque dynamique et une finale racée, délicate aux tannins de grande finesse.» (Le Guide Bettane + Desseauve 2023) Ce Carignan (60%) - Grenache s'exprime sur des arômes typiquement Méditerranéens de fruits noirs, d'épices et de garrigue. La bouche est mûre, racée, charpentée, soutenue par des tanins ronds.
Características
Dominio
Domaine Les Aurelles
Variedad
Solen
Cosecha
2017
Denominación
Languedoc Pézénas
Región
Languedoc
Cepas
60% Carignan, 40% Grenache
Tierra
En laderas, en antiguas terrazas de grava arenosa villafranquinas y en canchales basálticos.
Viticultura
Siguiendo principios ecológicos y biodinámicos
Vendimia
Manual
Vinificación
En cubas
Cría
44 meses en cubas
Degustación y maridaje
Nariz
Aromas de fruta negra, especias y garriga
Boca
Ácido y especiado, muy expresivo, tacto sedoso con taninos suaves y melosos, un toque de mineralidad
Servir
Decantar a 14°C
Beber antes
2030
Producción
Entre 10.000 y 13.000 botellas
Maridaje
Delicioso con carne de caza, ternera, terrinas de campo, etc.
Domaine Les Aurelles
Languedoc
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Vin noté 94/100
Dominio calificado (guía 2023) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que son las glorias de la viticultura francesa)
Sobre la vino :
Sin la solidez del 2016, pero con una vinosidad sin igual, tiene un ataque dinámico y un final picante y delicado con taninos muy finos.
Sobre la dominio :
Basile Saint-Germain es un perfeccionista que va tan lejos como puede, de la viña a la bodega, para elaborar vinos en la zona de Pézenas que cumplan sus exigentes normas como catador. Cerca de Pézenas, a unos treinta kilómetros del Mediterráneo, su Domaine des Aurelles, de apenas diez hectáreas, disfruta de un terruño de ensueño, único en su género, que combina basalto y grava, y de un paisaje impresionante que se extiende hasta las Cévennes. Una de sus exigencias más importantes era que los vinos resistieran el paso del tiempo, y a ello se ha dedicado desde el inicio de su aventura en 1995. Solen, la primera cuvée, eclipsa a la mayoría de los vinos de Languedoc, mientras que Aurel es el grand vin. Ambas cuvées se comercializan tras un considerable periodo de maduración en botella, y no contienen madera. Aurel blanc es único, sale al mercado tras varios años en bodega: se trata de un gran vino gastronómico, una de las botellas más avanzadas en el planteamiento de calidad del Languedoc.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Dominio calificado (guía 2023) 3*Estrellas (Representan la excelencia de la viticultura francesa. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre la dominio :
Desde 1995, Basile Saint-Germain y su esposa Caroline trabajan este viñedo situado en las laderas villafranquinas alrededor de Nizas con un enfoque ecológico que roza lo sacerdotal (sin abonos, herbicidas ni pesticidas). Bajos rendimientos, atención meticulosa a los detalles, una voluntad poco común de sacar las botellas al mercado sólo después de una crianza muy larga en cubas esmaltadas: todo contribuye aquí a elaborar vinos civilizados, fáciles de digerir, con una fruta sutil, pulida y suavizada lentamente por el tiempo. Sin embargo, el placer no siempre es inmediato: incluso después de varios años en botella, los vinos son sensibles a la temperatura y al servicio. Seguimos de cerca la evolución de esta propiedad.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
5/5
de 2 opiniones
Nota y reseña de M. MAX H. Publicado el 17/08/2024
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Nota y asesoramiento de M. ANTHONY G. Publicado el 19/09/2023
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