Esta nueva cuvée de la finca, madurada durante 9 meses en barricas de roble, revela un Chardonnay con acentos florales sutilmente mezclados con notas de vainilla. En boca es brillante, con una frescura mineral y un encantador centro afrutado. Un vino alegre y equilibrado, ideal como aperitivo o para acompañar aves.
Características
Dominio
Plô Roucarels
Variedad
Peyret
Cosecha
2017
Denominación
Limoux
Región
Languedoc
Cepas
Chardonnay sur une parcellaire
Tierra
Suelo arcilloso-calcáreo y arenoso, arena blanca
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Clasificación manual con soporte
Vinificación
Prensado directo de racimos enteros y decantación. Fermentación en barricas de roble francés de 600 litros con removido diario de las lías durante la fermentación.
Cría
9 meses en barricas de roble francés de 600L, para 4 a 5 vinos
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Nariz
Delicadas notas florales mezcladas con la sutil vainilla de la madera y notas minerales.
Boca
Ataque fresco y afrutado. Un vino alegre y equilibrado.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2022
Producción
2.000 botellas
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo o con quesos frescos, aves en salsa, etc.
Plô Roucarels
Limoux
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Julia Hubrich y Julien Gil son dos jóvenes viticultores apasionados que se instalaron hace menos de diez años en una meseta rocosa a las puertas de la denominación Limoux. Cultivan y vinifican sus nueve hectáreas de la forma más natural posible: "no es la bodega la que mejora el vino, sino el trabajo del hombre en la viña". No se puede dejar de admirar el progreso y la coherencia de los vinos de la finca, que se han convertido en una visita obligada.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2021) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Dos jóvenes enólogos y una joven propiedad, creada en 2006. Originaria de Dresde, Julia se formó en Montpellier y Burdeos. Julien, natural del sur de Francia y apasionado de la cocina y el vino desde la adolescencia, se desvió hacia el Médoc para aprender el oficio. La pareja empezó "salvando" 2 hectáreas de viñas viejas de Cariñena que iban a ser arrancadas, y luego adquirió viñas en la DOC Limoux. En total, 10 hectáreas.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3.7/5
de 6 opiniones
Nota y reseña de M. THIERRY V. Publicado el 07/05/2021
A mayo Sorprendente, el vino un poco amargo. Pero te acostumbras a medida que avanza la botella.
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Nota y asesoramiento de M. JEAN PAUL L. Publicado el 25/01/2023
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Nota y asesoramiento de M. GEMENETZIS P. Publicado el 12/12/2021
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Nota y asesoramiento de M. BENOIT L. Publicado el 10/10/2021
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Nota y consejos de M. PHILIPPE M. Publié le 09/07/2021
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Nota y reseña de M. YVES C. Publicado el 29/05/2021
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