15/20
Bettane & Desseauve
"Nariz muy refinada, hermosa fruta madura, especias dulces, humo, toques de tiza y garriga, paladar sabroso y aromático, con taninos fundentes y mucha frescura. Equilibrado, enérgico y fácil de beber". (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) ¡Fuerza y finura!
Características
Dominio
Toques et Clochers
Variedad
L'Occursus
Cosecha
2015
Denominación
Limoux
Región
Languedoc
Cepas
Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Syrah, Grenache, Malbec
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Depósitos de acero inoxidable
Cría
18 meses en barricas de roble francés
Graduación alcohólica
13,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Granate oscuro
Nariz
Potente y armonioso. Aromas de frutas negras, cerezas, humo, café, vainilla, pimienta y caja de puros.
Boca
Complejo, redondo y estructurado, con notas especiadas. Taninos finos y buena longitud.
Servir
AT 16-17°C
Beber antes
2021
Maridaje
Combina bien con carnes rojas a la parrilla o en salsa, caza o quesos fuertes...
Toques et Clochers
Limoux
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación (guía 2019) 15/20 (Muy buen vino)
Domaine calificado (guía 2023) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el vino :
Nariz muy refinada, hermosa fruta madura, especias dulces, humo, notas de tiza y garriga, paladar sabroso y aromático, con taninos fundentes y mucha frescura. Equilibrado, enérgico y fácil de beber.
Sobre el bodega :
La cooperativa Sieur d'Arques es uno de los principales actores económicos de Limoux y comercializa 16 millones de botellas. Pionera en la selección de parcelas, apuesta por la calidad desde hace veinte años y sigue produciendo vinos base muy bien calibrados. La gama de blancos toques-et-clochers, a base de Chardonnay procedente de los 4 terruños de Limoux, se cría en barricas, al estilo borgoñón, con removido, lo que da lugar a vinos generosos, encantadores y perfectamente equilibrados. Una fina gama de burbujas de calidad complementa a la perfección los vinos de la bodega. Su calidad constante lo convierte en una auténtica punta de lanza de la denominación.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
La cooperativa Sieur d'Arques es un actor clave en el viñedo de Limoux, donde representa alrededor del 60% de la producción. Fundada en 1946, cuenta actualmente con unos 205 socios y un vasto viñedo de 1.800 hectáreas repartidas en más de 40 municipios, lo que le permite realizar una rigurosa selección de parcelas de una gran variedad de terruños. Su subasta Toques et Clochers, lanzada en 1990, ha dado una nueva reputación a Limoux y ha llamado la atención sobre sus vinos tranquilos.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3.8/5
de 4 opiniones
Nota y asesoramiento de M. SEBASTIEN R. Publicado el 02/05/2024
Ligeramente alto en alcohol, pero excitante por su energía y el brillo de su fruta.
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Nota y reseña de M. RO S. Publicado el 08/08/2023
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Nota y asesoramiento de M. SYLVAIN G. Publié le 06/03/2023
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Nota y opinión de M. STEPHANE C. Publicado el 03/06/2020
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