Clos Centeilles - C de Centeilles rouge 2015
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
15/20
RVF
Esta cuvée revela la originalidad de las variedades olvidadas del Languedoc, fruto de toda una vida de viticultura: Piquepoul Noir, Riveirenc Noir, Morastel Noir à jus blanc y Oeillade. Este original tinto revela un complejo bouquet de frambuesa, guinda, toques de regaliz, garriga y naranja sanguina. En boca es amplio, profundo y bien estructurado, con taninos finos y suaves y un toque de especias. No se lo pierda.
Características
Dominio
Clos Centeilles
Variedad
C de Centeilles
Cosecha
2015
Denominación
Minervois
Región
Languedoc
Cepas
Piquepoul Noir, Riveyrenc Noir, Morastel Noir à jus blanc et Oeillade
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos sobre arenisca silícea
Viticultura
Certificación HVE (Alto Valor Medioambiental). Viñas cultivadas de acuerdo con prácticas agrícolas sostenibles.
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado total, encubado en cubas abiertas, numerosos bazuqueos durante la fase de fermentación, maceración total durante 6 semanas, reincorporación del mosto de prensa al vino flor.
Cría
De 12 a 18 meses en cubas de acero esmaltado
Graduación alcohólica
13,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo rubí con reflejos violáceos
Nariz
Complejo, con aromas de frambuesa, guinda, notas de regaliz, garriga y naranja sanguina.
Boca
Amplio y fino, hermosa estructura con taninos suaves, hermosa fruta, todo ello realzado por un toque de especias.
Servir
AT 15-17°C
Beber antes
2025
Maridaje
Disfrute de aves de caza con guindas y tomillo, cassoulet...
Clos Centeilles
Minervois
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2020) 15/20 (Cosecha 2014) (Buen vino)
Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Esta finca original, situada en el poético entorno del Causse de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, asistida por su madre Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de probidad ejemplar, centrado en el cultivo de variedades de uva raras u olvidadas. La fruta en nariz es siempre un poco confitada, pero en boca los vinos, sobre todo los Cinsault puros, son de una elegancia y una textura finas poco comunes. Las grandes cosechas sólo se venden en su mejor momento. La finca produce un precioso vino blanco seco a base de variedades olvidadas: araignan blanc, riveyrenc blanc y gris, así como una cosecha passerillé, Erme, en el espíritu de los "vinos nobles" que antaño se elaboraban en Minervois. Hay que aplaudir la singularidad y la fuerza de esta iniciativa vitícola y conmemorativa, que constituye un hito vital, no sólo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.1/5
de 7 opiniones
Nota y consejos de M. FRANCOIS D. Publicado el 04/10/2023
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Nota y consejos de M. MARC D. Publicado el 01/05/2023
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Nota y consejos de M. CHRISTIAN P. Publicado el 14/08/2022
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Nota y reseña de M. YOANN L. Publicado el 28/11/2021
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Nota y reseña de M. THOMAS S. Publicado el 06/11/2021
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