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Clos Centeilles - Carignanissime de Centeilles 2018

Languedoc

Rojo

Se vende por unidad

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Valoración 3,6/5Valoración 3,6/5Valoración 3,6/5Valoración 3,6/5Valoración 3,6/5
3.6/5 (7 clientes)

15,5/20

RVF

(notas de la cosecha de 2015)
cariñena
gourmet
viñas viejas
descubrimiento

Una cuvée en el espíritu del Sur, que expresa fruta pura y concentrada obtenida por maceración carbónica de Cariñena vieja. La nariz es intensa y limpia, dando plena expresión a pequeños frutos negros, grosellas negras y toques de cacao y hierbas aromáticas. En boca es denso, jugoso y fresco, para beber al instante. La expresión de la Cariñena en toda su exquisitez y urgencia.

Características

Dominio

Clos Centeilles

Variedad

Carignanissime de Centeilles

Cosecha

2018

Denominación

Minervois

Región

Languedoc

Cepas

Carignan centenaires

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos sobre arenisca silícea, pero en las partes más magras y pedregosas de la finca.

Viticultura

Certificación HVE (Alto Valor Medioambiental). Viñas cultivadas de acuerdo con la agricultura sostenible.

Vendimia

Manual

Vinificación

Maceración carbónica sin levadura

Cría

2 años sólo en cuba y 1 año en botella

Graduación alcohólica

13%

Degustación y maridaje

Nariz

Aromas intensos de bayas negras, grosella negra y cacao, especias, hierbas aromáticas

Boca

Concentrado, puro zumo de frutas negras y especias. Bonita redondez, taninos gordos.

Servir

A 16°C

Beber antes

2024

Maridaje

Maridaje

Maridar con platos gastronómicos locales, cocina tolosana, carnes rojas en salsa...

Clos Centeilles

Más información Clos Centeilles

Minervois

Más información Minervois

Opinión de los expertos

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificación (guía 2020) 15,5/20 (añada 2015) (Buen vino)

Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)

Sobre el bodega :

Esta finca original, situada en el poético entorno del Causse de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, asistida por su madre Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de probidad ejemplar, centrado en el cultivo de variedades de uva raras u olvidadas. La fruta en nariz es siempre un poco confitada, pero en boca los vinos, sobre todo los Cinsault puros, son de una elegancia y una textura finas poco comunes. Las grandes cosechas sólo se venden en su mejor momento. La finca produce un precioso vino blanco seco a base de variedades olvidadas: araignan blanc, riveyrenc blanc y gris, así como una cosecha passerillé, Erme, en el espíritu de los "vinos nobles" que antaño se elaboraban en Minervois. Hay que aplaudir la singularidad y la fuerza de esta iniciativa vitícola y conmemorativa, que constituye un hito vital, no sólo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

Valoración 3,6/5Valoración 3,6/5Valoración 3,6/5Valoración 3,6/5Valoración 3,6/5

3.6/5

de 7 opiniones

Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5

Nota y consejos de M. ROMAIN F. Publicado el 07/01/2022

Favorito para este glouglou del sur. Gran relación calidad-precio

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Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5

Nota y consejo de M. GILLES D. Publicado el 11/12/2021

Lejos del clásico Minervois, que suele ser pleno y ñoño, este "Carignanissime" totalmente de Cariñena es, sin embargo, un vino amable, agradable por su carácter ligero y fácil de beber, con una textura carnosa y una concentración de espumosos frutos negros y notas almizcladas. El final es corto, fresco, especiado y ligeramente cacaotero. Sencillo y fácil de beber, se sirvió a 16° con una cazuela de arañas de cerdo de granja, salsa de chorizo y una pizca de pimiento de Espelette. Puntuación = 2,8, ya que se puede encontrar una plétora de este tipo de vinos (o incluso mejores) a precios más bajos en muchos productores del norte del Aude (Domaine Cavailles, Château du Donjon, Château Mignan, Domaine du Château Sainte-Léocadie, etc.).

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Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5

Nota y reseña de M. NICOLAS B. Publicado el 23/10/2024

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Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

Nota y asesoramiento de Mme CHRISTINE R. Publicado el 31/07/2024

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Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5

Nota y consejos de M. ALAIN V. Publicado el 09/10/2022

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Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5

Nota y crítica de Mme FLORENCE L. Publicado el 13/07/2022

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Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

Nota y asesoramiento de M. SPRL D. Publicado el 25/01/2022

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