Clos Centeilles - Clos Centeilles 2015
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
93/100
RVF
"La cuvée homónima de la finca
"Notas de cereza y tabaco rubio, el paladar es suave con un sutil relieve especiado". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) La cuvée Clos Centeilles muestra todo lo que el terruño del Cru Minervois-la-Livinière puede expresar en una mezcla de predominio de Mourvèdre con Syrah y Garnacha. El vino se revela con potencia y finura. Sabores complejos y concentrados en nariz y en boca: notas alcanforadas y mentoladas sobre una base de fruta negra explosiva. Un vino armonioso, suave desde el principio, ¡simplemente soberbio!
Características
Dominio
Clos Centeilles
Variedad
Clos Centeilles
Cosecha
2015
Denominación
Minervois la Livinère
Región
Languedoc
Cepas
Mourvèdre majoritaire complété de Syrah et Grenache
Tierra
Cru La Livinière en suelos arcillo-calcáreos sobre arenisca silícea
Viticultura
Certificación HVE (Alto Valor Medioambiental). Viñas cultivadas con métodos sostenibles.
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado total, encubado en cubas abiertas, frecuentes bazuqueos durante la fase de fermentación, maceración durante 4 semanas, el zumo de prensa se reincorpora al vino de tiraje libre.
Cría
2 años en cubas de acero esmaltado y envejecimiento en botella durante un mínimo de 12 meses
Graduación alcohólica
14,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Granate profundo
Nariz
Potente y armonioso, notas complejas de alcanfor y mentol, toques florales
Boca
Combinando potencia y finura, este vino es denso y aterciopelado al tacto, con notas de fruta negra y especias. Final largo, elegante y reconfortante.
Servir
A 17°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2030+
Maridaje
Disfrútelo con carnes asadas y caza...
Clos Centeilles
Minervois
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2021 ) 93/100
Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
Notas de cereza y tabaco rubio, el paladar es suave con un sutil relieve especiado.
Sobre el bodega :
Esta finca original, situada en el poético entorno del Causse de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, asistida por su madre Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de probidad ejemplar, centrado en el cultivo de variedades de uva raras u olvidadas. La fruta en nariz es siempre un poco confitada, pero en boca los vinos, sobre todo los Cinsault puros, son de una elegancia y una textura finas poco comunes. Las grandes cosechas sólo se venden en su mejor momento. La finca produce un precioso vino blanco seco a base de variedades olvidadas: araignan blanc, riveyrenc blanc y gris, así como una cosecha passerillé, Erme, en el espíritu de los "vinos nobles" que antaño se elaboraban en el Minervois. Hay que aplaudir la singularidad y la fuerza de esta iniciativa vitícola y conmemorativa, que constituye un hito vital, no sólo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.
Comentarios de los clientes
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