Clos Centeilles - Clos Centeilles 2015
93/100
RVF
«Cuvée homónimo de la finca»
«Notas de cereza y tabaco rubio, en boca es suave con un sutil toque especiado». (Guía de los mejores vinos de Francia 2021 - RVF) La cuvée Clos Centeilles muestra todo lo que el terruño del Cru Minervois-la-Livinière puede expresar en un ensamblaje mayoritariamente de Mourvèdre, complementado con Syrah y Garnacha. El vino se presenta con potencia y finura. Complejidad de sabores concentrados tanto en nariz como en boca: notas de alcanfor y mentol sobre un fondo de explosivos frutos negros. Un vino armonioso, suave desde el primer momento, ¡simplemente magnífico!
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Ojo
Color granate intenso
Nariz
Potente y armonioso, complejidad entre notas alcanforadas y mentoladas, toques florales.
Boca
Combina potencia y delicadeza, un material denso al tacto aterciopelado, notas de frutos negros con toques especiados. Final largo, elegante y reconfortante.
Servir
A 17°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2030+
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con carnes asadas y caza...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2021) 93/100
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Acerca del vino:
Notas de cereza y tabaco rubio, en boca es suave con un sutil toque especiado.
Sobre el bodega :
Esta original propiedad, situada en el poético entorno de la meseta calcárea de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, siempre con la ayuda de su madre Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de una probidad ejemplar, orientado al cultivo de variedades de uva raras u olvidadas. La expresión de la fruta en nariz es siempre un poco confitada, mientras que en boca los vinos muestran una elegancia poco común y una gran finura de textura, especialmente los cinsaults puros. Las grandes añadas solo se venden en su momento álgido. La finca produce un agradable blanco seco a partir de variedades olvidadas: araignan blanc, riveyrenc blanc y gris, así como una vendimia pasificada, Erme, en el espíritu de los «vinos nobles» que se elaboraban antiguamente en Minervois. Hay que elogiar la singularidad y la fuerza de esta iniciativa, vitícola y conmemorativa, que ofrece un punto de referencia fundamental, no solo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.