Oppius es el gran vino base de la finca, con predominio de Syrah. Sabroso y picante, se abre con una intensa nariz de fruta negra y chocolate. En boca es potente y concentrado, con notas de cuero. Los taninos son corpulentos pero sedosos al tacto. Un agradable frescor mentolado realza armoniosamente el conjunto. Un Minervois enérgico.
Características
Dominio
Château d'Oupia
Variedad
Oppius
Cosecha
2016
Denominación
Minervois
Región
Languedoc
Cepas
Dominante Syrah
Tierra
Terrazas de arcilla en el pueblo de Oupia
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío (4 días) y maceración larga (40 días)
Cría
En barricas nuevas durante 12 meses, sin clarificar, con ligera filtración
Graduación alcohólica
14,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color púrpura intenso
Nariz
Fragante con aromas de frutas negras y chocolate.
Boca
Potente y sabroso, con buena concentración, taninos potentes pero sedosos, notas de cuero, frescura armoniosa.
Servir
AT 16-18°C
Abrir
Decantar 1 hora antes de servir
Beber antes
2026
Maridaje
Ideal con ternera con salsa de colmenillas, cordero al horno, pichón o incluso platos con carácter, carnes de caza como el anca de venado...
Castillo de Oupia
Minervois
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2021) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
De la fortaleza medieval de los señores de Oupia sólo quedan tramos de muralla, vestigios del recinto y una torre. En 1860, Romain Iché compró el castillo, que pasó a su nieto André en 1970. André se encargó de renovar la finca y la bodega, convirtiendo la propiedad en un referente de la denominación Minervois. André falleció en 2007, dejando la obra de su vida a su hija Marie-Pierre.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 1 opinión
Nota y asesoramiento de M. ROMAIN F. Publicado el 25/08/2020
A la vez denso y tánico, flexible y fresco. Un vino magnífico.
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