Clos des Augustins Pic Saint-Loup Le Sourire d'Odile rouge 2021
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
RVF
Favorito "¡Un perfecto embajador de su denominación!
Le Sourire d'Odile revela una fina paleta aromática de frutos negros y especias, con un discreto toque de madera. Taninos bien trabajados enmarcan un paladar con cuerpo y una dimensión mineral y de grafito.
Características
Dominio
Clos des Augustins
Variedad
Le Sourire d'Odile
Cosecha
2021
Denominación
Pic Saint-Loup
Región
Languedoc
Cepas
Syrah, Grenache
Tierra
Suelos arcilloso-calcáreos derivados del derrubio de las laderas del Pic Saint Loup.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual en cajas
Vinificación
Selección de la vendimia, despalillado y estrujado, maceración prefermentativa en frío, encubado largo con control total de la temperatura, remontado y bazuqueo.
Cría
14 meses con rotación entre barricas y cava de acero inoxidable
Graduación alcohólica
14%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Un bonito color rojo intenso
Nariz
Una paleta de frutas negras y especias, con un toque ahumado y amaderado
Boca
Buen volumen, con buena longitud y sin taninos duros, grafito y mineral en el final.
Servir
Decantar entre 16 y 17°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2030
Maridaje
Disfrutar con caza, tournedos Rossini, perdiz asada, camembert al Calvados...
Clos des Augustins
Pic Saint-Loup
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2024) Cité (Vin réussi)
Sobre el bodega :
Cada una de las cuvées de la finca evoca a un miembro de la familia: Sourire d'Odile, Secret de Monique, les deux Roger... Frédéric Mézy está al timón y trabaja según los preceptos de la agricultura biodinámica y el calendario lunar.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2025 ) 90/100
Calificación Estate (guía 2024) Sélection Alexis Goujard
Sobre el vino :
Sourire d'Odile es más tostado y carnoso. La frescura subyacente del 2021 le sienta bien.
Sobre el bodega :
En 1998, Roger Mézy replantó 3,5 hectáreas de viñedos en el hermoso terruño de la comuna de Triadou, para su hijo Frédéric, entonces estudiante de física y química apasionado por la vid y el vino. Frédéric se hizo cargo del negocio, al que pronto se unió su esposa Pauline. Tras varias adquisiciones, entre ellas varias parcelas antiguas, la propiedad cuenta ahora con una excelente cartera de 58 hectáreas, repartidas por los diferentes sectores de la denominación Pic-Saint-Loup. Las variaciones geológicas (canchales calcáreos, margas y cantos rodados) permiten jugar con las mezclas. Desde 2007, la propiedad utiliza prácticas biodinámicas. La madera ligeramente pronunciada y las fuertes extracciones de los primeros tiempos son cosa del pasado. Hoy, los vinos son mucho más cuidados, digeribles y típicos, con taninos más finos.
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