Mas Foulaquier - Les Calades 2012
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
15,5/20
RVF
"El Calades 12 se expresa con mayor precisión, en una bella evocación de rocalla calentada con notas de bayas sabrosas". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Las frutas negras confitadas se acompañan aquí de especias dulces, con una gran delicadeza y longitud en boca, con un final delicadamente mentolado... ¡Un gran éxito!
Características
Dominio
Mas Foulaquier
Variedad
Les Calades
Cosecha
2012
Denominación
Pic Saint-Loup
Región
Languedoc
Cepas
70% Syrah, 30% Grenache
Tierra
suelo arcilloso-calcáreo guijarroso, con buena capacidad de filtración debido a la presencia de piedras y fragmentos de caliza
Viticultura
agricultura ecológica y biodinámica certificada
Vendimia
manual
Vinificación
se elabora sin utilizar productos enológicos, azufre ni levadura
Cría
24 meses, mitad en cubas de hormigón, mitad en madera (barricas de 3 a 10 vinos, demi-muids de 10 vinos, y toneles)
Graduación alcohólica
14 %
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
color rojo carmín intenso
Nariz
con notas de mermelada de fruta negra y especias dulces
Boca
muy sabroso y largo, final mentolado
Servir
a 14-17°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2015
Beber antes
2022
Maridaje
combina muy bien con la cocina picante oriental o mediterránea...
Mas Foulaquier
Pic Saint-Loup
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valorado (guía 2015) 15,5/20 (Buen vino)
Domaine noté (guía 2018) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el vino :
El Calades 12 se expresa con mayor precisión, con una bella evocación de cálidos suelos rocosos y sabrosas notas de bayas.
Sobre el bodega :
Situado al norte del cru Pic Saint-Loup, este pago está constituido por una gran parcela de ladera orientada al suroeste, sobre pedregal calcáreo, plantada principalmente con Garnacha y Syrah. Se trata del terruño Foulaquier propiamente dicho, al que se une en la propiedad el terruño Tonillières, más sedoso y orientado al noreste. Esta aventura, iniciada en 1998, está dirigida por el matrimonio Pierre Jequier, antiguo arquitecto, y Blandine Chauchat, antigua funcionaria parlamentaria. Estos apasionados viticultores han reestructurado la propiedad, cuyos orígenes se remontan a mucho tiempo atrás, orientándola hacia la certificación de agricultura biológica y luego biodinámica. Tras unos pequeños ajustes, han dado con una gama renovada de vinos sanos, sabrosos y aromáticos, la mayoría de ellos madurados en un entorno reductor.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 3 opiniones
Nota y valoración de M. JACK F. Publicado el 06/02/2018
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Nota y consejo de M. PATRICK R. Publicado el 06/05/2016
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Nota y reseña de M. CHARLES B. Publicado el 30/10/2015
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