Domaine Borie La Vitarèle - Les Crès 2015
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
14-15/20
RVF
-
15,5/20
Bettane & Desseauve
-
Cité
Hachette
Este vino potente y cálido sigue evolucionando con el paso de las añadas hacia notas de fruta negra y especias con una estructura tánica aterciopelada. Les Crès es el término occidental que designa los suelos de guijarros.
Características
Dominio
Domaine Borie La Vitarèle
Variedad
Les Crès
Cosecha
2015
Denominación
Saint-Chinian
Región
Languedoc
Cepas
Syrah, Mourvèdre, Grenache
Tierra
Suelos de guijarros rodados y arcilla silícea
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado y colocación en cubas abiertas por gravedad. Extracción suave mediante bazuqueo. Fermentación con levaduras autóctonas, sin adición de SO2.
Cría
18 meses en demi-muids de 1 a 3 vinos sobre lías
Graduación alcohólica
14,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color bastante oscuro
Nariz
Intenso, delicadamente picante, con notas de fruta fresca y finos matices florales
Boca
Potente, generoso y construido para resistir el paso del tiempo
Servir
AT 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2021
Producción
6000 botellas
Maridaje
Disfrútalo con carnes rojas, aves de corral asadas, caza y quesos...
Domaine Borie La Vitarèle
Saint-Chinian
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificado (guía 2019) 15,5/20 (Muy buen vino)
Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Camille Izarn, ahora apoyada por su marido Ulrich, produce vinos todos ellos muy recomendables. La propiedad está en buenas manos tras la muerte accidental de su padre, Jean-François Izarn. Terres Blanches es un vino de entrada que parece de alta gama y merece ser buscado. Les Schistes tiene un gran potencial de envejecimiento, mientras que Les Crès se elabora a partir de guijarros de Villefranch. Midi-Rouge, de la denominación Saint Chinian Roquebrun, es la cuvée más ambiciosa de esta propiedad biodinámica desde 1998.
Guide Hachette des vins
Vino clasificado (guía 2018) Citado (vino de éxito)
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Un vino delicioso y fresco, floral (violeta) y afrutado (fresa, frambuesa, mora), flexible y elegante en boca.
Sobre el bodega :
Esta propiedad de 20 hectáreas está dirigida desde 1998 (de forma ecológica y biodinámica) por Jean-François Izarn, un experto en vinificación suave con levaduras autóctonas respetuosas con el medio ambiente y el terruño. Este apreciado enólogo, reconocido y apreciado por sus pares, "dejó la escena" prematuramente en 2014. Su esposa Cathy le tomó brillantemente el relevo antes de pasar el testigo a Camille, la hija de ambos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2016) 14,5-15/20 (Buen vino)
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el vino :
Aquí encontramos muy buena concentración, carne bien equilibrada y con cuerpo, sin huecos, pesadez ni suavidad.
Sobre el bodega :
Camille lleva desde muy joven enraizada en las 60 hectáreas de encinas, garriga y viñedos de la finca. Aunque comenzó su carrera como periodista en París, el destino la devolvió al corazón del viñedo familiar en 2014, tras la muerte de su padre, el carismático Jean-François Izarn. Desde entonces, la joven ha demostrado su valía y sigue expresando la variedad geológica de su zona, al este de la denominación, en las diferentes cuvées. Con la ayuda de Ulrich, su socio apasionado por la agronomía, y de su madre, siempre a su lado, Camille sigue adelante con nuevos proyectos, como la construcción de la vinoteca y la plantación de vides para una nueva cuvée cuyo lanzamiento está previsto para 2024.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 2 opiniones
Nota y reseña de M. JULIEN B. Publicado el 20/04/2019
Una finca a tener en cuenta con un vino rico y profundo.
Ver todas las opiniones de este cliente
Nota y consejos de M. DIMITRI R. Publicado el 02/03/2020
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