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Domaine Borie La Vitarèle - Midi Rouge 2015

Languedoc

Rojo

Se vende por unidad

Beber o guardar

16/20

Bettane & Desseauve

-

15,5/20

RVF

"Un cuerpo rico y sabores amaderados que tardarán en integrarse pero que prometen grandes emociones a partir de 2020". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) La última incorporación a la finca, Midi Rouge, picante e intenso, es la cuvée que rinde homenaje a los mayores. ¡Digno de los grandes vinos de Languedoc!

Características

Dominio

Domaine Borie La Vitarèle

Variedad

Midi Rouge

Cosecha

2015

Denominación

Saint-Chinian

Región

Languedoc

Cepas

Syrah, Carignan, Mourvèdre

Tierra

Suelo de esquisto a 400 m de altitud, suelo de guijarros

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

Manual

Vinificación

Despalillado parcial en demi-muids nuevos. Extracción suave por bazuqueo. Fermentación con levaduras autóctonas y seleccionadas.

Cría

24 meses en demi-muids nuevos, sobre lías finas

Graduación alcohólica

14,5%

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Color oscuro y denso

Nariz

Intensidad y frescura

Boca

Elegante y refinado

Servir

AT 16-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2025

Maridaje

Maridaje

Disfrútalo con carnes rojas, aves de corral asadas, caza y quesos...

Domaine Borie La Vitarèle

Saint-Chinian

Más información Saint-Chinian

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2019) 16/20 (Muy buen vino)

Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Camille Izarn, apoyada hoy por su marido Ulrich, elabora vinos todos ellos muy recomendables. La propiedad está en buenas manos tras la muerte accidental de su padre, Jean-François Izarn. Terres Blanches es un vino de entrada de gama que parece de alta gama y merece ser buscado. Les Schistes tiene un gran potencial de envejecimiento, mientras que Les Crès se elabora a partir de guijarros de Villefranch. Midi-Rouge, de la denominación Saint Chinian Roquebrun, es la cuvée más ambiciosa de esta propiedad biodinámica desde 1998.

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Esta propiedad de 20 hectáreas está dirigida desde 1998 (de forma ecológica y biodinámica) por Jean-François Izarn, un experto en vinificación suave con levaduras autóctonas respetuosas con el medio ambiente y el terruño. Este apreciado enólogo, reconocido y apreciado por sus pares, "dejó la escena" prematuramente en 2014. Su esposa Cathy le tomó brillantemente el relevo antes de pasar el testigo a Camille, la hija de ambos.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificación (guía 2019) 15,5/20 (Buen vino)

Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).

Sobre el vino :

Un cuerpo rico y una madera que tardará en integrarse, pero que promete grandes emociones a partir de 2020.

Sobre el bodega :

Camille lleva desde muy joven enraizada en las 60 hectáreas de encinas, garriga y viñedos de la finca. Aunque comenzó su carrera como periodista en París, el destino la devolvió al corazón del viñedo familiar en 2014, tras la muerte de su padre, el carismático Jean-François Izarn. Desde entonces, la joven ha demostrado su valía y sigue expresando la variedad geológica de su zona, al este de la denominación, en las diferentes cuvées. Con la ayuda de Ulrich, su socio apasionado por la agronomía, y de su madre, siempre a su lado, Camille sigue adelante con nuevos proyectos, como la construcción de la vinoteca y la plantación de vides para una nueva cuvée cuyo lanzamiento está previsto para 2024.

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