Domaine Borie La Vitarèle - Les Schistes 2017
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
Robert Parker
-
15/20
Bettane & Desseauve
Plantadas en altitud, en laderas escarpadas de esquisto, estas viñas viejas de Garnacha, Syrah y Cariñena confieren a esta cuvée el carácter típico de la región. Aromas de garriga, un bouquet floral, seguido de un paladar sedoso y delicado, esculpido por la finura de los taninos. El final es potente y especiado.
Características
Bodega
Domaine Borie La Vitarèle
Variedad
Les Schistes
Cosecha
2017
Denominación
Saint-Chinian
Región
Languedoc
Cepas
Syrah (2 ha), Grenache (1,70 ha), Carignan (0,30 ha). Vignes âgées de 30 à 60 ans
Tierra
Pendientes muy empinadas de esquisto laminado, altitud de 300 a 350 m, orientación noroeste y este.
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado y colocación en cubas abiertas por gravedad. Extracción suave por bazuqueo. Fermentación con levaduras autóctonas, sin adición de SO2.
Cría
12 meses en demi-muids de 3 a 6 vinos sobre lías para el Syrah, Garnacha sobre lías en cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
14,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color oscuro e intenso
Nariz
Matices delicados y especiados, aromas muy finos
Boca
Sedoso y delicado con taninos finos
Servir
AT 6-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2026
Maridaje
Disfrútelo con caza, aves, carnes rojas, quesos...
Domaine Borie La Vitarèle
Saint-Chinian
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 15/20 (Cosecha 2015) (Muy buen vino)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Sobre el bodega :
Camille Izarn, ahora apoyada por su marido Ulrich, produce vinos todos ellos muy recomendables. Bodega está en buenas manos tras la muerte accidental de su padre, el difunto Jean-François Izarn. Terres Blanches es un vino de entrada que tiene el aire de un vino de gama alta y merece ser buscado. Les Schistes tiene un gran potencial de envejecimiento, mientras que Les Crès se elabora a partir de guijarros de Villefranch. Bodega Midi-Rouge, de la denominación Saint Chinian Roquebrun, es la cuvée más ambiciosa de , biodinámica desde 1998.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre el bodega :
Bodega A de 20 hectáreas ha sido cultivada desde 1998 (orgánica y biodinámicamente) por Jean-François Izarn, un entusiasta de la vinificación suave utilizando levaduras indígenas, respetuoso con el medio ambiente y el terruño. Este apreciado enólogo, reconocido y apreciado por sus colegas, "dejó la escena" prematuramente en 2014. Su esposa Cathy le sustituyó brillantemente antes de ceder el testigo a Camille, la hija de ambos.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificación 90/100 (Cosecha 2015) (Maravilloso vino)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Sobre el bodega :
Bodega Camille lleva arraigada a las 60 hectáreas de encinas, garriga y viñedos de desde que era muy joven. Aunque comenzó su carrera como periodista en París, el destino la devolvió al corazón del viñedo familiar en 2014, tras la muerte de su padre, el carismático Jean-François Izarn. Desde entonces, la joven ha demostrado su valía y sigue expresando la variedad geológica de su zona, al este de la denominación, en las diferentes cuvées. Con la ayuda de Ulrich, su socio apasionado por la agronomía, y de su madre, siempre a su lado, Camille sigue adelante con nuevos proyectos, como la construcción de la vinoteca y la plantación de vides para una nueva cuvée cuyo lanzamiento está previsto para 2024.
Comentarios de los clientes
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