Borie La Vitarèle - Saint Chinian Les Schistes rouge 2021
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
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92/100 Coup de Cœur
RVF
-
90/100
Bettane & Desseauve
"¡Una cuvée elegante, aterciopelada y con mucho carácter!
"Con su fina estructura, Les Schistes nos transporta a un mundo de cistus y garriga, con una fluidez muy apreciable en boca y taninos bien integrados. Una sensación sápida permanece en el paladar". (La RVF 2024).
Características
Dominio
Domaine Borie La Vitarèle
Variedad
Les Schistes
Cosecha
2021
Denominación
Saint-Chinian
Región
Languedoc
Cepas
60% Grenache, 40% Syrah
Tierra
Pendientes muy empinadas de esquisto laminado, altitud de 300 a 350 m, orientación noroeste y este.
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual, clasificación en el viñedo si es necesario
Vinificación
Despalillado, encubado descubierto por gravedad, extracción suave por bazuqueo, fermentación con levaduras autóctonas, sin adición de SO2.
Cría
12 meses en demi-muids de 3 a 6 vinos, madurado sobre lías
Graduación alcohólica
14%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color oscuro e intenso
Nariz
Garriga, cereza, eucalipto y ligero ahumado
Boca
Suave, elegante y aterciopelado, con mucho carácter y taninos increíblemente finos.
Servir
AT 17-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2029
Maridaje
Disfrútelo con costillas, caza, aves, carnes rojas y quesos, o con amigos en un ambiente cordial...
Domaine Borie La Vitarèle
Saint-Chinian
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Clasificado 90/100
Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el vino :
2021, con una vinosidad distintiva, frescura y mineralidad asertiva.
Sobre el bodega :
Camille Izarn, ahora apoyada por su marido Ulrich, produce vinos todos ellos muy recomendables. La propiedad está en buenas manos tras la muerte accidental de su padre, Jean-François Izarn. Terres Blanches es un vino de entrada que parece de alta gama y merece ser buscado. Les Schistes tiene un gran potencial de envejecimiento, mientras que Les Crès se elabora a partir de guijarros de Villefranch. Midi-Rouge, de la denominación Saint Chinian Roquebrun, es la cuvée más ambiciosa de esta propiedad biodinámica desde 1998.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta propiedad de 20 hectáreas está dirigida desde 1998 (de forma ecológica y biodinámica) por Jean-François Izarn, un experto en vinificación suave con levaduras autóctonas respetuosas con el medio ambiente y el terruño. Este apreciado enólogo, reconocido y apreciado por sus pares, "dejó la escena" prematuramente en 2014. Su esposa Cathy le tomó brillantemente el relevo antes de pasar el testigo a Camille, la hija de ambos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2024) 92/100 Favorito
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el vino :
Con su fina estructura, Les Schistes nos transporta a un mundo de cistus y garriga, con una fluidez muy apreciable en boca y taninos bien integrados. Una sensación sápida persiste en el paladar.
Sobre el bodega :
Camille lleva desde muy joven enraizada en las 60 hectáreas de encinas, garriga y viñedos de la finca. Aunque comenzó su carrera como periodista en París, el destino la devolvió al corazón del viñedo familiar en 2014, tras la muerte de su padre, el carismático Jean-François Izarn. Desde entonces, la joven ha demostrado su valía y sigue expresando la variedad geológica de su zona, al este de la denominación, en las diferentes cuvées. Con la ayuda de Ulrich, su socio apasionado por la agronomía, y de su madre, siempre a su lado, Camille sigue adelante con nuevos proyectos, como la construcción de la vinoteca y la plantación de vides para una nueva cuvée cuyo lanzamiento está previsto para 2024.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3/5
de 1 opinión
Nota y reseña de M. ALAIN A. Publicado el 28/09/2024
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