Domaine Canet Valette - Saint-Chinian Une et Mille Nuits rouge 2022
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
92/100
RVF
"Un Saint-Chinian lleno de sol y complejidad, que hay que probar.
Un Saint-Chinian de gran finura, con aromas de garriga, grosella negra y guinda, muy concentrado en boca. Sabroso pero profundo, sincero y carnoso.
Características
Dominio
Domaine Canet Valette
Variedad
Une et Mille Nuits
Cosecha
2022
Denominación
Saint-Chinian
Región
Languedoc
Cepas
Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre et Cinsault
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado, encubado de 70 a 90 días, punzonado del sombrero, sin clarificación ni filtración.
Cría
24 meses en barricas y demi-muids para el 50% del vino
Graduación alcohólica
13.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo intenso
Nariz
Un vino de gran finura, con aromas de grosella negra, guinda y garriga.
Boca
Estructurado, complejo, con taninos sedosos
Servir
AT 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2026
Maridaje
Disfrutar con terrina de conejo al tomillo y tomate confitado, mouse de cordero, aves de corral, bonito del norte con anchoas...
Domaine Canet Valette
Saint-Chinian
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2025) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Marc Valette elabora vinos a su imagen y semejanza, con una amplia estatura que expresa una evidente potencia. Trabaja ecológicamente y se limita a rendimientos muy bajos. Ha orientado toda la gama hacia vinos que pueden beberse mucho más rápidamente. En la cima, el vino Maghani toma su nombre del vino de los Reyes Magos en las cuartetas del gran poeta persa Omar Khâyam.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2025) 92/100
Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el vino :
Une et Mille Nuits rouge es una mezcla de cuatro cuartas partes de uvas del sur, Garnacha, Syrah, Mourvèdre y Cariñena, todavía un poco masticable en el paladar.
Sobre el bodega :
En Saint-Chinian, Marc Valette ha sido uno de estos pioneros, produciendo vinos de calidad desde principios de los años noventa. "Jean-François Izarn fue el catalizador. Cuando le conocí, pasé de ser un simple agricultor a un apasionado del vino", afirma este humilde viticultor de gran corazón. Su viñedo calcáreo, de suelo básico, ocupa 21 hectáreas de terreno ecológico alrededor de la bodega. Al principio, los vinos eran bastante extraídos, pero el estilo cambió a mediados de la década de 2000, cuando Marc decidió elaborar cuvées más elegantes. Los vinos han encontrado su propia firma, entre la finura y la complejidad, gracias a uvas menos maduras y extracciones más suaves. El perfil de estos vinos, agradables cuando son jóvenes y capaces de grandes proezas cuando maduran, seduce en más de un sentido: convence el elegante dominio del equilibrio meridional. Por la coherencia de la gama y la capacidad de los vinos para ser disfrutados jóvenes o viejos, concedemos al domaine una segunda estrella.
Le Figaro vins
Zona recomendada
Comentarios de los clientes
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