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Les Vignes Oubliées -Terrasses du Larzac 2021

Languedoc

Rojo

Se vende por unidad

Para mantener

Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5
4.2/5 (6 clientes)

91/100

James Suckling

picante
potente
carnoso
Taninos recubiertos
carne roja
alimentos preparados

"¡Raro!"

Este vino tiene todas las características de un gran vino: una estructura profunda, con cuerpo y delicioso a la vez que fino, es distinguido y potente en sabor. Fruta y frescura son los principios rectores de esta cuvée. La sutileza aromática está sostenida por taninos refinados. La precisión permanece y el sabor para nuestro deleite. Una gran botella, un vino de primera clase. Fino, suave y elegante. Cantidades limitadas disponibles...

Características

Bodega

Les Vignes Oubliées

Cosecha

2021

Denominación

Terrasses du Larzac

Región

Languedoc

Cepas

60% Grenache, 20% Syrah, 20% Carignan

Tierra

La arenisca y el esquisto son testigos de la diversidad que ofrecen las Terrasses du Larzac y, en particular para esta cuvée, el municipio de Saint Privat.

Viticultura

Cultivo tradicional sin herbicidas ni moléculas sintéticas, poda corta, desbotonado en el corazón.

Vendimia

Manual

Vinificación

El trabajo está guiado por el deseo de respetar la fruta y la frescura que aporta el terruño: selección en el viñedo y en la bodega, despalillado parcial, encubado de 15 a 20 días, control de la temperatura, etc.

Cría

Semicubas y barricas durante 12 meses en una cueva natural

Graduación alcohólica

14.5%

Degustación y maridaje

Nariz

Expresivo e intenso, guinda y frambuesa silvestre

Boca

Afrutado y encantador, taninos redondos y refinados, con una evidente golosidad, estructura profunda, pleno y goloso, picante y potente en sabores, final brillante.

Servir

AT 15-17°C

Abrir

En una jarra

Beber antes

2031+

Maridaje

Maridaje

Un acompañamiento perfecto para el cordero Shahi Korma a la india, la codorniz con mostaza y miel, la crema de lentejas, la ensalada Sarlat, el cordero a la india o el cordero al comino...

Les Vignes Oubliées

Más información Les Vignes Oubliées

Terrasses du Larzac

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Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Sobre el bodega :

Jean-Baptiste Granier elabora uno de los cinsaults más apasionantes, cultivando una pequeña docena de hectáreas como un virtuoso desde su debut en 2007, impulsado por un tal Olivier Jullien. Un final delicioso, floral, con notas de fruta roja y regaliz: la similitud en sensaciones táctiles con los grandes Pinot Noir de Borgoña es evidente. Tiene todas las características de un gran vino, excepto el precio. El grand cuvée, procedente de las terrazas de Larzac, no ha caído en ninguna de las trampas clásicas de la sobremaduración y la sobreextracción, y está a la altura de los modelos de su clase, tan cerca de igualarlos. En pocos años, este blanco se ha impuesto como uno de los mejores vinos gastronómicos de la región.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Sobre el bodega :

El proyecto Vignes Oubliées comenzó en 2007, cuando Olivier Jullien y Jean-Baptiste Granier, entonces pasante en Mas Jullien, decidieron elaborar vino por primera vez a partir de parcelas de viñas viejas en altitud en la zona de Saint-Privat. Los viñedos estaban plantados sobre esquistos y areniscas que habían sido abandonados, y producían unas uvas muy finas, pero en pequeñas cantidades que no respondían a las expectativas de las cooperativas locales. La prueba fue concluyente, el vino fue bautizado y la aventura pudo continuar: Jean-Baptiste va a ocuparse de estas viejas viñas. Ahora maduran en una cueva natural, un antiguo molino de aceite restaurado. Las expresiones se han ido afinando lentamente, para ofrecer vinos con una sensación en boca pura y profunda.

James Suckling

James Suckling

Vino clasificado (guía 2022) 91/100

Sobre el vino :

Un tinto floral con muchas hierbas mediterráneas, cerezas rojas y zarzas en nariz. Jugoso, sedoso y vivo con un final fresco y crujiente lleno de sabrosas hierbas secas. Beber ahora.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5

4.2/5

en 6 opinión

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Calificación y revisión de M. MARC B. Publicado el 02/09/2024

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Calificación y revisión de Mme CHRISTINE R. Publicado el 31/07/2024

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Calificación y revisión de M. FREDERIC B. Publicado el 20/02/2024

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Calificación y revisión de M. WOLFGANG S. Publicado el 02/01/2024

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Calificación y revisión de M. PIERRE D. Publicado el 05/11/2023

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Calificación y revisión de M. ANTOINE P. Publicado el 24/10/2023

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