Les Vignes Oubliées -Terrasses du Larzac 2021
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Para mantener
91/100
James Suckling
"¡Raro!"
Este vino tiene todas las características de un gran vino: una estructura profunda, con cuerpo y delicioso a la vez que fino, es distinguido y potente en sabor. Fruta y frescura son los principios rectores de esta cuvée. La sutileza aromática está sostenida por taninos refinados. La precisión permanece y el sabor para nuestro deleite. Una gran botella, un vino de primera clase. Fino, suave y elegante. Cantidades limitadas disponibles...
Características
Bodega
Les Vignes Oubliées
Cosecha
2021
Denominación
Terrasses du Larzac
Región
Languedoc
Cepas
60% Grenache, 20% Syrah, 20% Carignan
Tierra
La arenisca y el esquisto son testigos de la diversidad que ofrecen las Terrasses du Larzac y, en particular para esta cuvée, el municipio de Saint Privat.
Viticultura
Cultivo tradicional sin herbicidas ni moléculas sintéticas, poda corta, desbotonado en el corazón.
Vendimia
Manual
Vinificación
El trabajo está guiado por el deseo de respetar la fruta y la frescura que aporta el terruño: selección en el viñedo y en la bodega, despalillado parcial, encubado de 15 a 20 días, control de la temperatura, etc.
Cría
Semicubas y barricas durante 12 meses en una cueva natural
Graduación alcohólica
14.5%
Degustación y maridaje
Nariz
Expresivo e intenso, guinda y frambuesa silvestre
Boca
Afrutado y encantador, taninos redondos y refinados, con una evidente golosidad, estructura profunda, pleno y goloso, picante y potente en sabores, final brillante.
Servir
AT 15-17°C
Abrir
En una jarra
Beber antes
2031+
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para el cordero Shahi Korma a la india, la codorniz con mostaza y miel, la crema de lentejas, la ensalada Sarlat, el cordero a la india o el cordero al comino...
Les Vignes Oubliées
Terrasses du Larzac
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Sobre el bodega :
Jean-Baptiste Granier elabora uno de los cinsaults más apasionantes, cultivando una pequeña docena de hectáreas como un virtuoso desde su debut en 2007, impulsado por un tal Olivier Jullien. Un final delicioso, floral, con notas de fruta roja y regaliz: la similitud en sensaciones táctiles con los grandes Pinot Noir de Borgoña es evidente. Tiene todas las características de un gran vino, excepto el precio. El grand cuvée, procedente de las terrazas de Larzac, no ha caído en ninguna de las trampas clásicas de la sobremaduración y la sobreextracción, y está a la altura de los modelos de su clase, tan cerca de igualarlos. En pocos años, este blanco se ha impuesto como uno de los mejores vinos gastronómicos de la región.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Sobre el bodega :
El proyecto Vignes Oubliées comenzó en 2007, cuando Olivier Jullien y Jean-Baptiste Granier, entonces pasante en Mas Jullien, decidieron elaborar vino por primera vez a partir de parcelas de viñas viejas en altitud en la zona de Saint-Privat. Los viñedos estaban plantados sobre esquistos y areniscas que habían sido abandonados, y producían unas uvas muy finas, pero en pequeñas cantidades que no respondían a las expectativas de las cooperativas locales. La prueba fue concluyente, el vino fue bautizado y la aventura pudo continuar: Jean-Baptiste va a ocuparse de estas viejas viñas. Ahora maduran en una cueva natural, un antiguo molino de aceite restaurado. Las expresiones se han ido afinando lentamente, para ofrecer vinos con una sensación en boca pura y profunda.
James Suckling
Vino clasificado (guía 2022) 91/100
Sobre el vino :
Un tinto floral con muchas hierbas mediterráneas, cerezas rojas y zarzas en nariz. Jugoso, sedoso y vivo con un final fresco y crujiente lleno de sabrosas hierbas secas. Beber ahora.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.2/5
en 6 opinión
Calificación y revisión de M. MARC B. Publicado el 02/09/2024
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Calificación y revisión de Mme CHRISTINE R. Publicado el 31/07/2024
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Calificación y revisión de M. FREDERIC B. Publicado el 20/02/2024
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Calificación y revisión de M. WOLFGANG S. Publicado el 02/01/2024
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Calificación y revisión de M. PIERRE D. Publicado el 05/11/2023
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Calificación y revisión de M. ANTOINE P. Publicado el 24/10/2023
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