Les Vignes Oubliées -Terrasses du Larzac 2023
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
95/100
Bettane & Desseauve
-
94/100
RVF
-
92/100
Decanter
"La referencia imprescindible de las Terrasses du Larzac".
La precisión se mantiene y el sabor perdura, ¡para nuestro deleite! Se trata de un vino de primera clase, explosivo en nariz, goloso en boca, suave y elegante. Una pura delicia de sabores mediterráneos (vino entregado sin cápsula).
Características
Dominio
Les Vignes Oubliées
Cosecha
2023
Denominación
Terrasses du Larzac
Región
Languedoc
Cepas
60% Grenache, 20% Syrah, 20% Carignan
Tierra
Arenisca, esquisto y arcillo-caliza
Viticultura
Razonado, respetuoso con el medio ambiente
Vendimia
Manual
Vinificación
Selección en el viñedo y en la bodega, despalillado parcial, encubado de 15 a 20 días, atemperado
Cría
Semicubas y barricas durante 12 meses en una cueva natural
Graduación alcohólica
14.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo intenso con reflejos violáceos
Nariz
Expresivo e intenso, guinda y frambuesa silvestre, grosella y tomillo
Boca
Afrutado y encantador, taninos redondos y refinados, con una evidente golosidad, estructura profunda, sabores picantes y potentes, final brillante.
Servir
AT 16-17°C
Abrir
En una jarra
Beber antes
2041
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para el cordero Shahi Korma a la india, la codorniz con mostaza y miel, la crema de lentejas, la ensalada Sarlat, el cordero a la india o el cordero al comino...
Las viñas olvidadas
Terrasses du Larzac
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2025) 95/100 (Millésime 2022)
Zonas clasificadas (guía 2025) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre la dominio :
Jean-Baptiste Granier elabora uno de los cinsaults más apasionantes, cultivando una pequeña docena de hectáreas como un virtuoso desde su debut en 2007, impulsado por un tal Olivier Jullien. Un final delicioso, floral, con notas de fruta roja y regaliz: la similitud en sensaciones táctiles con los grandes Pinot Noir de Borgoña es evidente. Tiene todas las características de un gran vino, excepto el precio. El grand cuvée, procedente de las terrazas de Larzac, no ha caído en ninguna de las trampas clásicas de la sobremaduración y la sobreextracción, y está a la altura de los modelos de su clase, tan cerca de igualarlos. En pocos años, este blanco se ha impuesto como uno de los mejores vinos gastronómicos de la región.
Decanter
Vin noté (guide 2024) 92/100 (Millésime 2022)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 94/100 (Millésime 2022)
Zonas clasificadas (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre la dominio :
El proyecto Vignes Oubliées comenzó en 2007, cuando Olivier Jullien y Jean-Baptiste Granier, entonces interno en Mas Jullien, decidieron elaborar vino por primera vez a partir de parcelas de viñas viejas en altitud en la zona de Saint-Privat. Los viñedos estaban plantados sobre esquistos y areniscas abandonados, que producían algunas uvas muy finas, pero en pequeñas cantidades y no respondían a las expectativas de las cooperativas locales. La prueba fue concluyente, el vino fue bautizado y la aventura pudo continuar: Jean-Baptiste va a ocuparse de estas viejas viñas. Ahora maduran en una cueva natural, un antiguo molino de aceite restaurado. Las expresiones se han ido afinando lentamente, para ofrecer vinos con una sensación en boca pura y profunda.
Comentarios de los clientes
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