Domaine de L'Ecu - Taurus 2020
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
94/100 Coup de Cœur
RVF
"Taurus MMXX está marcado en esta fase por su crianza parcial en madera, que sostiene un cuerpo soleado, felizmente transportado por bellos amargos, como los aires de los Chardonnays del Loira". (Le Guide RVF 2023) Esta cuvée se elabora con especial cuidado, envejeciendo durante 24 meses sobre sus lías en cubas y barricas de roble. Una cuvée excepcional que sublima el Melón de Borgoña.
Características
Dominio
Domaine de L'Ecu
Variedad
Taurus
Cosecha
2020
Denominación
Vin de France
Región
Loira
Cepas
Melon de Bourgogne
Tierra
Suelo pedregoso, subsuelo: granito con dos micas, ortogneis, laderas orientadas al suroeste y sureste.
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado neumático, fermentación con levadura 100% autóctona, sin decantación, mezcla en depósitos de acero inoxidable, sin clarificación ni filtración.
Cría
20-24 meses: 18 meses sobre lías en ánforas (60%) y cubas Stockinger (40%)
Graduación alcohólica
12 %
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color trigo suave
Nariz
Elegante con marcadas notas minerales, cítricas (limón y pomelo), delicadas notas de flores blancas, frutos secos, almendras, notas tostadas.
Boca
Rico y opulento, contrarrestado por una fina acidez, hermosa complejidad que combina notas de fruta de huerto, pera, albaricoque, ruibarbo y regaliz, final largo con pimienta blanca.
Servir
Decantar a 11-12°C
Abrir
Al menos 2 horas antes
Beber antes
2030
Maridaje
Degustar con tartar de cigalas, carpaccio de vieiras, espárragos en salsa muselina, mollejas, risotto de gambas y parmesano curado, o quesos: Pont Lévêque, Livarot, Maroilles, Epoisses, Mont-d'or ...
Domaine de L'Ecu
Vin de France
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédéric Niger Van Herck, movido por su pasión por el vino, continúa por la senda de la viticultura biodinámica en sus 21 hectáreas. Elabora con brillantez vinos base basados en el terruño, denominados según el tipo de suelo en el que se producen. Ya se trate de expression-de-gneiss, expression-d'orthogneiss o expression-de-granite, estas cuvées expresan mejor la mineralidad natural y elegante de su terruño. Las grandes añadas deben madurar en bodega. Los tintos pasan a un segundo plano.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2024) Recomendado (Productor de vino recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2024 ) 94/100 Favorito
Fincas clasificadas (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
Taurus es más recto, profundo y salado. Un vino más ambicioso que necesitará un año para sacar a relucir toda su maravillosa salinidad.
Sobre el bodega :
Frédéric Niger se incorporó al domaine en 2009, y hasta 2013 se benefició de los inestimables conocimientos del emblemático enólogo Guy Bossard, el anterior propietario. Desde entonces, Frédéric ha seguido cultivando las viñas de forma ecológica (desde 1975) y biodinámica (certificada en 1998), y ha adoptado los métodos de vinificación más naturales posibles. Como resultado, la fruta brilla con luz propia y los aromas son genuinamente abiertos y sin pretensiones. Además de los deliciosos Muscadets Classic, Granite, Orthogneiss y Taurus, el atrevido enólogo experimenta con veintiocho vinos base envejecidos en ánfora y/o foudres y cubas de hormigón. Estos vinos llenos de vida nos sacan de nuestra zona de confort. Tras un problema con la aprobación de la denominación Muscadet, los vinos se reivindican ahora como Vin de France.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
5/5
de 1 opinión
Nota y consejos de M. AURELIEN D. Publicado el 07/04/2023
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