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François Chidaine - Vin de France Baudoin 2022 (sec)

Loira

Blanco

Se vende por unidad

Beber o guardar

95/100

Bettane & Desseauve

-

94/100

RVF

(Añada notes 2021)
chenin
floral
potente
complejo
pescado
langosta

Plantado en la zona de denominación de Vouvray, Baudoin es un hermoso y complejo blanco seco de innegable finura aromática, que se abre con notas florales y afrutadas y un delicado toque de miel de acacia. En boca es un vino equilibrado que revela una gran potencia aromática. ¡Un blanco de elección!

Características

Bodega

Domaine François Chidaine

Variedad

Baudoin

Cosecha

2022

Denominación

Vin de France

Región

Loira

Cepas

100% Chenin Blanc

Tierra

Suelos de arcilla profunda y creta blanca

Viticultura

Biodinámica certificada

Vendimia

Manual con clasificación sucesiva

Vinificación

Fermentación alcohólica con levaduras indígenas, en demi-muids

Cría

6 a 8 meses sobre lías en demi-muids

Graduación alcohólica

13.5%

Azúcares residuales

2.55 g/l

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Color brillante y luminoso

Nariz

Muy expresivo, con notas florales y afrutadas y un toque de miel de acacia.

Boca

Hermosa potencia aromática con sustancia, final equilibrado, agradable armonía general.

Servir

AT 11-12°C

Beber antes

2027

Maridaje

Maridaje

Disfrutar con pescados, mariscos, langosta, carnes blancas, quesos de cabra curados...

Domaine François Chidaine

Vin de France

Más información Vin de France

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino notado (guía 2024) 95/100 (Vintage 2021)

Domaine noté (guide 2024) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Sobre el bodega :

François Chidaine, uno de los líderes del renacimiento de los vinos de Montlouis, saca a relucir todos los matices de cada parcela de tierra entre arcilla pedernalina y tiza blanca de Tuffeau, utilizando métodos de cultivo biodinámicos. Bodega Este viticultor, que ha hecho renacer una docena de hectáreas de viñedos de Vouvray al otro lado del río, cuenta con el apoyo de su esposa Manuela y de sus hijos Alice y Pierre. Estos finos vinos gastronómicos maduran con el tiempo.

Robert Parker - Defensor del vino

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino notado (guía 2024) 94/100 (Vintage 2021)

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

Sobre el bodega :

Desde su debut en 1989, François Chidaine se ha convertido en uno de los grandes protagonistas de los blancos del Loira, un estilista excepcional al que ahora veneran muchos otros viticultores. Es uno de los que revelaron Montlouis, su lugar de nacimiento. A principios de la década de 2000, se expandió a Vouvray, haciéndose cargo de Clos Baudoin de la familia Poniatowski. Con la ayuda de su esposa, Manuéla, François ha seguido perfeccionando los procesos de vinificación y crianza, trabajando al más alto nivel en los viñedos, certificados biodinámicos desde 1999. No tenemos más que elogios para la calidad de los vinos producidos por este viticultor excepcional. De hecho, los vinos de Francia son los vouvrays que, vinificados fuera de su zona de denominación, no pueden reivindicarla. La gama se compone de mezclas de parcelas (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) y lieux-dits únicos (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). La fruta espumosa de estos vinos necesita unos años en bodega para abrirse y revelar todo su potencial. Bodega es una visita obligada para todos los amantes de las grandes expresiones de Chenin del Loira.

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