Domaine Saint-Nicolas - Cuvée Soleil de Chine 2011
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
16,5/20
RVF
"Soleil de Chine 2011 asume su perfil de vino dulce raro y excepcional, en el que la fruta confitada y los amargos se integran felizmente, sin pesadez". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Un blanco muy briochey en nariz, rico y graso en boca, con un final fresco y salino... ¡Un vino delicioso y gourmet!
Características
Dominio
Domaine Saint-Nicolas
Variedad
Cuvée Soleil de Chine
Cosecha
2011
Denominación
Vin de France
Región
Loira
Cepas
100% Chenin
Tierra
suelo arcilloso-calcáreo, pendientes suaves orientadas al suroeste
Viticultura
viñedos biodinámicos desde 1993
Vendimia
manual en cajas
Vinificación
prensado neumático de la cosecha entera, fermentación sin levadura ni chaptalización
Cría
en barriles de 4hl durante 1 año
Azúcares residuales
35 g/l
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
color amarillo pálido
Nariz
muy brioche, con notas de fruta asada
Boca
rico y graso, tensión en el final, final fresco y salado
Servir
a 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2015
Beber antes
2021
Maridaje
ideal como aperitivo, con foie gras, postres...
Domaine Saint-Nicolas
Vin de France
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2024) 3*Estrellas (Producción de alta calidad, una referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Thierry Michon, hábilmente asistido por sus hijos Antoine y Mickaël, es el líder de los viñedos de Vendée. Pionero de la viticultura biodinámica en la región desde 1993, sigue haciendo brillar sus 42 hectáreas de arcilla, esquisto y cuarzo, situadas en el terruño atlántico de Brem, en la región de Olonnes, entre marisma y bosque. La influencia oceánica aporta un frescor salino único a los vinos. Esta finca ejemplar acoge a los visitantes con gran amabilidad.
Guide des Vins Gault & Millau
Finca calificada con 4*Estrellas (producción de muy alta calidad)
Sobre el bodega :
La familia Michon cultiva viñedos en la isla de Olonne desde 1960. Poco a poco, la finca ha ido creciendo hasta alcanzar casi cuarenta hectáreas. Thierry es aquí el director de orquesta, y con él no hay respiro: desde 1993 se practica la viticultura biodinámica, con un amplio abanico de variedades de uva (pinot noir, cabernet franc, negrette, chenin, chardonnay y grolleau...). Es como si toda la viticultura francesa se hubiera reunido en una pequeña isla...
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valorado (guía 2015) 16,5/20 (Muy buen vino)
Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
Soleil de Chine 2011 adopta el perfil de un vino dulce raro y excepcional, donde la fruta confitada y los amargos se integran felizmente, sin pesadez.
Sobre el bodega :
Thierry Michon, apoyado por sus hijos Antoine y Mickaël, dirige la única propiedad de talla internacional de la Vendée. En el poco conocido terruño de Brem, tiene viñas cultivadas totalmente de forma biodinámica, aunque lamentablemente los rendimientos han sido bajos en los últimos años. Bajo la influencia del océano, el viñedo produce blancos de Chenin y Chardonnay (fruta amarilla de hueso y final salino), y tintos de Pinot Noir (Jacques, La Grande Pièce), pero también de Gamay, Negrette y Cabernet Franc. Nos entusiasman estos blancos salinos y finamente elaborados, pero tenemos reservas sobre los tintos, de estructura robusta por un grado de madurez y extracción muy elevados. Los vinos se clasifican ahora como Vin de France porque el pliego de condiciones de los Fiefs Vendéens prohíbe las añadas de un solo viñedo y de un solo pago. ¡Qué triste ver cómo esta denominación no reconoce a su líder!
Comentarios de los clientes
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