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Frédéric Mabileau - Anjou Chenin des Mille Rocs 2023

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Loire

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Blanc

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minéral
salivant
parcellaire
biodynamie

« Toute nouvelle cuvée du domaine pour cet Anjou blanc, frais et élégant à souhait ! »

Chenin des Mille Rocs , parcellaire sur schistes ocres de l’Anjou noir, aux Verchers sur Layon, vous séduira par son nez discret légèrement toasté accompagné de notes de citronnelle. D'un bel équilibre, la bouche fraîche et tendue vous fera saliver de longs instants. Cette cuvée reflète l'expression pure et noble des Chenins de l'Anjou.

Características

Dominio

Frédéric Mabileau

Variedad

Chenin des Mille Rocs

Cosecha

2023

Denominación

Anjou

Región

Loire

Cepas

Chenin

Tierra

Sols schistes ocre, exposition sud

Viticultura

Biologique et biodynamique certifiée

Vendimia

Manuelles en caisses

Vinificación

Pressurage direct, début de fermentation à froid puis fin en foudre Stockinger, utilisatiion levures indigènes, très peu sulfité

Cría

12 mois en foudre de 50 HL

Graduación alcohólica

12%

Bio

Oui

Degustación y maridaje

Ojo

Robe jaune claire, aux reflets brillants dorés verdoyants

Nariz

Discret et délicat, toasté accompagné de citronnelle

Boca

Fraîche et tendue, aux notes citronnées et arômes zestés, bel équilibre, à la finale salivante

Servir

Entre 10-12°C

Beber antes

2028

Maridaje

Maridaje

Sera parfait avec un bar en croûte de sel, un poulet aux morilles, un fromage comme le chèvre de Selles sur Cher...

Frédéric Mabileau

Más información Frédéric Mabileau

Anjou

Más información Anjou

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Sobre la dominio :

Frédéric Mabileau était l'une des figures emblématiques de la Loire, il est disparu tragiquement le lundi 31 août dans un accident d'ULM. Il avait repris l’intégralité des 27 hectares du domaine familial en 2003, aidé par son fils, en mettant en place un mode bio pour le cultural. Ici, deux types de sols prédominent : les argilo-siliceux à tendance calcaire, qui produisent les vins les plus tendus et les plus structurés, et plus bas, sur la terrasse dominant l’ancien lit de la Loire, des sols siliceux, sableux ou caillouteux, appelés « graviers », sur lesquels s’épanouissent les vignes donnant un vin plus fruité et gourmand. Les saint-nicolas à la vente incarnent la délicatesse des vins de l’appellation : les coutures sur graves et limons argileux présentent une texture ample mais soyeuse, des tannins bien affirmés avec un fruité franc. Les rouillières séduisent par leur jutosité et une envolée finale très florale. Pour une quinzaine d’euros le bourgueil racines possède un terroir argilo-graveleux qui permet de donner l’un des vins les plus complets de son appellation. Le chenin-des-rouillères montre une facette charmeuse du cépage sans rien sacrifier à sa race. Il est désormais accompagné par chenin-du-puy, en Saumurois, dans le même esprit. C’est l’une des priorités sur Saint-Nicolas-de-Bourgueil !

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)

Sobre la dominio :

Figure de proue en bourgueil et en saint-nicolas depuis son installation en 1991 Frédéric Mabileau a constitué un domaine de 35 ha en agriculture biologique depuis 2007 et en biodynamie depuis 2012. Suite à son décès accidentel en 2020, son fils, Remy, a pris sa suite. Charly, l'autre fils, a ouvert, dans la cours du domaine,Chez Odette, un restaurant dédié à la cuisine locale et de saison.

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