Frédéric Mabileau - Anjou Chenin des Mille Rocs 2023
«¡Una nueva añada de la bodega para este Anjou blanco, fresco y elegante a más no poder!».
Chenin des Mille Rocs, procedente de parcelas situadas sobre pizarras ocres del Anjou negro, en Les Verchers-sur-Layon, le seducirá por su discreta nariz ligeramente tostada acompañada de notas de limoncillo. De gran equilibrio, su boca fresca y tensa le hará salivar durante largos instantes. Esta cuvée refleja la expresión pura y noble de los Chenins del Anjou.
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Ojo
Color amarillo claro, con brillantes reflejos dorados y verdosos.
Nariz
Discreto y delicado, tostado y acompañado de limoncillo.
Boca
Fresco y tenso, con notas cítricas y aromas de ralladura, buen equilibrio, con un final que hace la boca agua.
Servir
Entre 10-12°C
Beber antes
2028
Maridaje de vinos y platos
Ideal para acompañar una lubina en costra de sal, pollo con colmenillas, un queso como el de cabra de Selles sur Cher...
Bettane & Desseauve
Dominio calificado (guía 2026) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédéric Mabileau era una de las figuras emblemáticas del Loira, pero falleció trágicamente el lunes 31 de agosto en un accidente de ultraligero. En 2003, con la ayuda de su hijo, se hizo cargo de las 27 hectáreas de la finca familiar y puso en marcha un sistema de cultivo ecológico. Aquí predominan dos tipos de suelos: los arcilloso-silíceos con tendencia calcárea, que producen los vinos más tensos y estructurados, y más abajo, en la terraza que domina el antiguo lecho del Loira, los suelos silíceos, arenosos o pedregosos, llamados «graves», en los que florecen las vides que dan un vino más afrutado y goloso. Los Saint-Nicolas a la venta encarnan la delicadeza de los vinos de la denominación: los coutures sobre gravas y limos arcillosos presentan una textura amplia pero sedosa, taninos bien definidos y un franco sabor afrutado. Los rouillières seducen por su jugosidad y un final muy floral. Por unos quince euros, el Bourgueil Racines posee un terruño arcilloso y grava que le permite ofrecer uno de los vinos más completos de su denominación. El Chenin-des-Rouillères muestra una faceta encantadora de la variedad sin sacrificar nada de su raza. Ahora se acompaña del Chenin-du-Puy, en Saumurois, con el mismo espíritu. ¡Es una de las prioridades en Saint-Nicolas-de-Bourgueil!
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2026) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Frédéric Mabileau, figura destacada en Bourgueil y Saint-Nicolas desde su instalación en 1991, creó una finca de 35 hectáreas dedicada a la agricultura ecológica desde 2007 y a la biodinámica desde 2012. Tras su fallecimiento accidental en 2020, su hijo Remy tomó el relevo. Charly, el otro hijo, ha abierto en el patio de la finca Chez Odette, un restaurante dedicado a la cocina local y de temporada.