Frédéric Mabileau - Les Racines 2016
Cité
Hachette
16/20
Bettane & Desseauve
«Criado durante dieciocho meses en barricas de medio muid, este Bourgueil de color rojo oscuro presenta un ligero toque amaderado. Con un agradable sabor afrutado y redondo, refleja las virtudes del cabernet y de un terruño arcilloso-silíceo». (Guía Hachette des Vins 2020)
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Ojo
Color granate oscuro intenso.
Nariz
Con notas típicas de guinda, grosella negra, un toque de regaliz y pimiento verde.
Boca
Impresión de ligereza, en los aromas percibidos en nariz, mucha finura y elegancia.
Servir
A 14-16°C
Abrir
1 hora antes
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2022
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con embutidos, carnes blancas, quesos...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado con 16/20 (Muy buen vino)
Dominio calificado (guía 2026) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Acerca del vino:
Sin duda, ¡una de las cosechas más completas del año!
Sobre el bodega :
Frédéric Mabileau era una de las figuras emblemáticas del Loira, pero falleció trágicamente el lunes 31 de agosto en un accidente de ultraligero. En 2003, con la ayuda de su hijo, se hizo cargo de las 27 hectáreas de la finca familiar y puso en marcha un sistema de cultivo ecológico. Aquí predominan dos tipos de suelos: los arcilloso-silíceos con tendencia calcárea, que producen los vinos más tensos y estructurados, y más abajo, en la terraza que domina el antiguo lecho del Loira, los suelos silíceos, arenosos o pedregosos, llamados «graves», en los que florecen las vides que dan un vino más afrutado y goloso. Los Saint-Nicolas a la venta encarnan la delicadeza de los vinos de la denominación: los coutures sobre gravas y limos arcillosos presentan una textura amplia pero sedosa, taninos bien definidos y un franco sabor afrutado. Los rouillières seducen por su jugosidad y un final muy floral. Por unos quince euros, el Bourgueil Racines posee un terruño arcilloso y grava que le permite ofrecer uno de los vinos más completos de su denominación. El Chenin-des-Rouillères muestra una faceta encantadora de la variedad sin sacrificar nada de su raza. Ahora se acompaña del Chenin-du-Puy, en Saumurois, con el mismo espíritu. ¡Es una de las prioridades en Saint-Nicolas-de-Bourgueil!
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2020) Citado (vino logrado)
Bodega calificada (guía 2026) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Acerca del vino:
Criado durante dieciocho meses en barricas de medio muid, este Bourgueil de color rojo oscuro presenta un ligero toque a madera. Con un agradable sabor afrutado y redondo, refleja las virtudes del cabernet y de un terruño arcilloso-silíceo.
Sobre el bodega :
Frédéric Mabileau, figura destacada en Bourgueil y Saint-Nicolas desde su instalación en 1991, creó una finca de 35 hectáreas dedicada a la agricultura ecológica desde 2007 y a la biodinámica desde 2012. Tras su fallecimiento accidental en 2020, su hijo Remy tomó el relevo. Charly, el otro hijo, ha abierto en el patio de la finca Chez Odette, un restaurante dedicado a la cocina local y de temporada.