Domaine de la Chevalerie - Peu Muleau 2015

Name: Domaine de la Chevalerie - Peu Muleau 2015
Brand: Domaine de La Chevalerie
Rating: 3.5 (13 reviews)

Bourgueil|Vino tinto|Bio

Loira

Rojo

Se vende por unidad

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3.5/5 (13 clientes)

15/20

RVF

cabernet franc

codorniz con cerezas

pepita

"Este 2015 se ha relajado muy bien, conservando el carácter sanguíneo de un Cabernet Franc elaborado con arenas. Tiene taninos finos". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) ¡Una gran pepita para descorchar!

Características

Bodega

Domaine de La Chevalerie

Variedad

Peu Muleau

Cosecha

2015

Denominación

Bourgueil

Región

Loira

Cepas

100% Cabernet Franc

Tierra

Parcela en la cima de la ladera, con una capa arcillo-silícea de menos de 2 metros de espesor resultante de la alteración de la creta y la toba durante los periodos fríos del Cuaternario.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual

Vinificación

Levaduras autóctonas, sulfitado limitado y adaptado, infusión a temperatura suave durante unos veinte días.

Cría

Parte en cubas de 400 litros durante 6 a 8 meses, parte en cubas de hormigón

Graduación alcohólica

12,5%

Bio

Sí

Degustación y maridaje

Ojo

Color rubí con reflejos violáceos

Nariz

Aromático y elegante, con fruta roja y especias

Boca

Afrutado, flexible y sabroso, gran frescura

Servir

AT 14-16°C

Abrir

1/2 h antes

Beber antes

2022

Maridaje

Combina muy bien con codornices rellenas, carnes blancas asadas, una selección de quesos como Camembert, Brie de Meaux, Pont l'Evêque...

Domaine de La Chevalerie

Más información Domaine de La Chevalerie

Bourgueil

Más información Bourgueil

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificación (guía 2020) 15/20 (Buen vino)

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Sobre el vino :

Este 2015 se ha relajado muy bien, conservando el carácter sanguíneo de un Cabernet Franc elaborado con arena. Tiene taninos finos.

Sobre el bodega :

Bodega Emmanuel Caslot y su hermana Laurie continúan con amor y rigor el trabajo de trece generaciones en este histórico de Bourgueil. Aquí, el Cabernet Franc se vinifica con verdadera delicadeza para dar una expresión matizada a los terruños de arena, arcilla y caliza de las laderas inferior, media y superior. El color de cada etiqueta refleja la intensidad y la complejidad del vino: desde el rojo vivo del Peu Muleau hasta el púrpura intenso del Grand-Mont. Estos referentes absolutos de Bourgueil ponen de relieve la austeridad fina y fría del Cabernet Franc, al tiempo que despliegan una magnífica suavidad de textura. Saludamos a las botellas que envejecen en las bodegas de Tuffeau antes de salir a la venta.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

3.5/5

en 13 opinión