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Domaine de La Chevalerie - Noms d'Oiseaux 2017

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Loira

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Rouge

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À découvrir cette toute nouvelle cuvée du domaine, réunit plusieurs lieux-dits complémentaires sur le village de Restigné. Le vin est dense et gourmand, et se révèle tout en rondeur, à la texture veloutée. Les fruits rouges sucrés et notes florales nous embarquent en finale. À déguster frais autour de charcuteries et viandes grillées.

Características

Dominio

Domaine de La Chevalerie

Variedad

Noms d'Oiseaux

Cosecha

2017

Denominación

Bourgueil

Región

Loira

Cepas

100% Cabernet franc

Tierra

Assemblage de 2 lieux-dits sur sables et argiles-sables. Village de Restigné.

Viticultura

Biologique et biodynamique

Vendimia

Manuelles en petites caisses

Vinificación

Tris successifs avant et après éraflage, macération tout en douceur de 30 jours

Cría

En cuves béton

Graduación alcohólica

12,5%

Bio

Degustación y maridaje

Nariz

Arômes floraux et de fruits rouges sucrés

Boca

Ronde, veloutée, tanins souples

Servir

En carafe à 15°C

Beber antes

2022

Maridaje

Maridaje

À déguster sur des saucisses à l’orientale, pommes de terre sautées, romarin ou un barbecue décontracté...

Domaine de La Chevalerie

Más información Domaine de La Chevalerie

Bourgueil

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Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Sobre la dominio :

Emmanuel Caslot et sa soeur Laurie poursuivent avec amour et rigueur le travail de treize générations dans ce domaine historique de Bourgueil. Ici, le cabernet franc est vinifié avec une réelle douceur pour exprimer de façon nuancée les terroirs de sables, d'argiles et de calcaires de bas, mi et hauts coteaux. Chaque d'étiquette s'habille judicieusement d'une couleur traduisant l'intensité et la complexité du vin : du rouge vif pour le Peu Muleau jusqu'au violet profond pour le Grand-Mont. Ces références absolues de Bourgueil mettent en lumière la fine austérité froide du cabernet franc en revêtant une suavité de texture magnifique. Saluons les élevages en bouteille dans les caves de tuffeau avant leur commercialisation.

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Note et avis de M. BERNARD N. Publié le 12/02/2021

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