Pierre Sourdais - Chinon Tradition 2020
Loira
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
89/100
RVF
Este Chinon Tradition tiene un color rubí carmesí y una gama de aromas ricos, complejos y bien definidos, con encantadores sabores a fruta madura. Bien equilibrado en boca, con un sutil toque de aromas de grava en un perfil bastante tánico... ¡Mejor servido con carne roja!
Características
Dominio
Domaine Pierre Sourdais
Variedad
Tradition
Cosecha
2020
Denominación
Chinon
Región
Loira
Cepas
Cabernet Franc
Tierra
Terruños diversos: grava, arcilla-caliza, arcilla silícea y sílex, con una amplia gama de exposiciones y edades.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
3 semanas a una temperatura de 25 a 30°C, remontados diarios, fermentación maloláctica en el orujo o después del descube en el vino solo.
Cría
Varios meses en cubas, filtración ligera
Graduación alcohólica
12,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito color rubí púrpura
Nariz
Una gama rica, compleja y bien definida de aromas de fruta madura
Boca
Equilibrado, sutil toque de aromas de grava, bastante tánico
Servir
AT 17-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2028
Maridaje
Disfrutar con carnes rojas, capón asado, embutidos, quesos ligeros...
Domaine Pierre Sourdais
Chinon
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Establecido en 1981 en una parte de la propiedad familiar de Cravant-les-Coteaux, Pierre Sourdais gestiona sus 27 hectáreas de viñedos con métodos de agricultura ecológica, con terruños en las llanuras y otros en las laderas. Las añadas reserve-stanislas y les-boulaies son las primeras que hay que buscar, ya que dan los vinos con mejor estructura tánica y potencial de envejecimiento.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
En Moulin-à-Tan se molía la corteza de roble para las numerosas tenerías de la región. Hoy, el viejo molino ha dado paso a una explotación vitícola de 27 hectáreas gestionada de forma ecológica por Pierre Sourdais, que poco a poco va cediendo las riendas a su hija Caroline y a su yerno Sylvain. Una apuesta segura en la región de Chinon.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2021) 89/100 (Vintage 2019)
Domaine noté Cité
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3.7/5
de 6 opiniones
Nota y consejos de M. RENAUD B. Publicado el 14/07/2024
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Nota y asesoramiento de M. JEAN PHILIPPE M. Publié le 06/03/2024
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Nota y asesoramiento de M. GERARD D. Publicado el 28/02/2024
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Nota y reseña de M. DAVID V. Publicado el 13/01/2023
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Nota y asesoramiento de M. MARC G. Publicado el 28/11/2022
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Nota y asesoramiento de M. NICOLAS P. Publicado el 03/11/2022
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