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Domaine Sérol - Côte Roannaise Éclat de Granite 2023

Loira

Rojo

Se vende por unidad

Beba

90/100

RVF

frescura
aperitivo
biodinámica
éxito

"Un auténtico concentrado de exquisitez para este tinto flexible, afrutado y con una hermosa vitalidad".

"Éclat de granit es sin duda uno de los mejores embajadores de la denominación, que expresa lo mejor del lugar con espontaneidad y precisión. La fruta crujiente combinada con un cuerpo redondo y delicado lo hacen irresistible". (Le Guide RVF 2025).

Características

Dominio

Domaine Sérol

Variedad

Éclat de Granite

Cosecha

2023

Denominación

Côte Roannaise

Región

Loira

Cepas

Gamay St-Romain

Tierra

Una mezcla de parcelas en laderas de granito a altitudes de 400 a 530 metros.

Viticultura

Certificado ecológico (AB) y biodinámico (Biodyvin)

Vendimia

Manual en cajas

Vinificación

Selección en bodega, vinificación en cubas de cemento con control de temperatura, 20% de racimos enteros, 15 a 18 días de maceración-fermentación lenta con levaduras indígenas.

Cría

7 a 11 meses en cubas de cemento, ligeramente filtrado antes del embotellado

Graduación alcohólica

12.5%

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Color granate intenso

Nariz

Aromas de bayas rojas frescas, notas tostadas, minerales y especiadas

Boca

Ácido, bella expresión de fruta, equilibrio perfecto, frescura soberbia

Servir

AT 14-16°C

Beber antes

2027

Maridaje

Maridaje

Disfrútelo con ensaladas mixtas, carnes blancas o incluso pescado, una tabla de quesos frescos...

Domaine Sérol

Más información Domaine Sérol

Côte Roannaise

Más información Côte Roannaise

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine clasificado (guía 2025) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Stéphane Sérol conduce su propiedad por el camino de la excelencia. En sus 34 hectáreas de viñedo destaca la variedad Gamay, que se expresa plenamente en los suelos de granito y pórfido. Combinada con una viticultura biodinámica precisa, esta propiedad destaca por sus vinos meticulosamente seleccionados a mano. Las diferentes añadas ofrecen frescura de constitución y delicadeza, en particular la cuvée les-millerands, que merece la pena esperar en la bodega. Una dirección fiable para grandes vinos de placer.

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

En 1998, Stéphane Sérol se hizo cargo de esta finca de 37 hectáreas (certificada ecológica y biodinámica), cuyos orígenes se remontan a 1700 y que su padre Robert hizo famosa ya en 1971 vendiendo directamente de la botella. Una apuesta (muy) segura en la Côte Roannaise.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino clasificado (guía 2025 ) 90/100

Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).

Sobre el vino :

Éclat de granit es sin duda uno de los mejores embajadores de la denominación, que expresa lo mejor de la región con espontaneidad y precisión. Su fruta crujiente combinada con un cuerpo redondo y delicado lo hacen irresistible.

Sobre el bodega :

Carine y Stéphane Sérol nunca han hecho tanto por sacar lo mejor de la Gamay Saint-Romain y de la Côte Roannaise. Los tintos proceden de terruños arenosos y graníticos a gran altitud (380 a 520 metros), donde la variedad de uva es delicadamente ahumada, floral y aérea. Procedentes de viñedos plantados en alta densidad (de 8.000 a 10.000 cepas/ha), las uvas se despalillan parcial o totalmente antes de vinificarse con suavidad. El progreso en los últimos diez años ha sido meteórico, y los vinos nunca habían reflejado tan bien la identidad de sus terruños. Obsérvese el refinamiento extra de los blancos.

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