Château Soucherie - Chaume 1er Cru 2011
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
Cité
Hachette
"Es en estos terruños y gracias a este río donde la podredumbre noble puede hacer su trabajo y asentarse en las uvas, concentrándolas en azúcar. Este 2011 presenta todas las características de estos vinos dulces, con notas de frutos secos y acacia, un paladar flexible y un final ligeramente ácido. Disfrútelo con una ensalada de frutas o foie gras a la sartén". (Le Guide Hachette des Vins 2014)
Características
Dominio
Château Soucherie
Variedad
1er Cru Chaume
Cosecha
2011
Denominación
Chaume 1er Cru
Región
Loira
Cepas
100% Chenin Blanc
Tierra
esquistos beige de la serie de Saint Georges con vetas de ftanita en el municipio de Rochefort-sur-Loire
Viticultura
las vides se podan con Guyot y el viñedo se gestiona mediante técnicas de gestión integrada de plagas
Vendimia
a mano en pequeñas cajas de 25 kg, 3 selecciones sucesivas
Vinificación
prensado neumático, decantación estática después de 12 horas, fermentación en barricas, 50% de las cuales son de madera nueva
Cría
durante 9 meses
Graduación alcohólica
13%
Azúcares residuales
177 g/l
Degustación y maridaje
Ojo
color amarillo con reflejos anaranjados
Nariz
comienza con aromas florales (romero, albahaca) antes de florecer en un bouquet de frutas exóticas y mango.
Boca
toda la complejidad del vino se expresa por la persistencia de los aromas apoyados por una fina estructura mineral
Servir
a 8-10°C
Abrir
2 horas antes
Beber de
2015
Beber antes
2031 y más
Maridaje
excepcional con quesos de pasta azul...
Castillo Soucherie
Coteaux du Layon Chaume
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2019) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero algo más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Anjou, Savennières, Coteaux-du-Layon y Chaume encuentran aquí una expresión fina y sincera. Una apuesta segura.
Guide Hachette des vins
Vino clasificado (guía 2014) Citado (vino de éxito)
Sobre el vino :
Esta propiedad, situada en el corazón de los viñedos, ofrece una magnífica vista sobre el valle del Layon. Es en estos suelos y gracias a este río donde la podredumbre noble puede hacer su trabajo y posarse sobre las uvas para concentrarlas en azúcar. Este 2011 presenta todas las características de estos vinos dulces, con notas de frutos secos y acacia, un paladar flexible y un final ligeramente ácido. Disfrútelo con una ensalada de frutas o foie gras a la sartén.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2019) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Roger-François Béguinot, que hizo fortuna con los alimentos infantiles, y su esposa se enamoraron de Château Soucherie en 2007. Esta finca de 28 hectáreas está idealmente situada en una ladera de esquisto orientada al sur, entre Beaulieu y Rochefort, en las denominaciones de Anjou, Savennières, Coteaux du Layon y Chaume.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4.5/5
de 2 opiniones
Nota y consejo de M. THIERRY R. Publicado el 31/12/2019
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Nota y valoración de M. JEAN PAUL M. Publicado el 09/04/2018
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