Domaine de Bellivière - Philosophale (moelleux) 2010
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
Nueva añada, la 2009 fue calificada: Robert Parker 94-95+/100
Philosophale es un vino meloso (85 g de azúcar residual). Su color es un oro viejo concentrado, intenso y brillante. La nariz es muy compleja, con especias dulces y fruta confitada. En boca, sorprende el equilibrio entre licor y acidez y la pureza del terruño. Un final muy largo pone la guinda a este gran éxito.
Características
Dominio
Domaine de Bellivière
Variedad
Philosophale
Cosecha
2010
Denominación
Coteaux du Loir
Región
Loira
Cepas
100% Chenin
Tierra
Arcilla con sílex sobre tobas. variación de la arcilla y de la granulometría de la grava de sílex, incluso presencia de arena.
Viticultura
Agricultura ecológica
Vendimia
manual
Vinificación
en barriles
Cría
Larga crianza en barrica
Graduación alcohólica
11%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color oro viejo concentrado, intenso y radiante
Nariz
muy complejo de especias dulces y fruta confitada
Boca
sorprendente equilibrio licor/acidez y pureza del terruño, final muy largo
Servir
a 10°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2012
Beber antes
2025
Maridaje
A déguster sur des figues farcies à la chair de poularde, un munster...<br/>
Domaine de Bellivière
Coteaux du Loir
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2024) 3*Estrellas (Producción de alta calidad, una referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Clément Nicolas ha tomado el relevo de sus padres Christine y Eric y aprovecha al máximo la nueva bodega alimentada por gravedad. Esta propiedad marca la referencia de los vinos de la Sarthe y sigue situándolos al más alto nivel. Las 15 hectáreas de viñedos ecológicos y biodinámicos se gestionan con un cuidado irreprochable. Vinos originales que justifican sus precios de entre 20 y 42 euros.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine rated (guide 2024) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el bodega :
A mediados de los años noventa, Éric y Christine Nicolas fueron los primeros en tomar el relevo de los vinos de Sarthe con garbo. Con la misma sensibilidad y rigor, su hijo Clément se ha unido a ellos en la propiedad familiar de Lhomme. Sus vinos muestran el inmenso potencial de estos terruños discretos. Las razones de su éxito son las mismas que en el resto de Francia: una viticultura biodinámica elitista y una vinificación lo más natural posible, aunque escrupulosa. El Coteaux-du-Loir Vieilles Vignes Éparses ilustra a la perfección el carácter único y elegantemente austero de estos vinos, que evolucionan hacia una extraordinaria sensación salina con unos años en botella. Calligramme, procedente de viñas de 70 años, es otro monumento, que oscila entre seco y semiseco según la añada, que todo amante de los grandes blancos del Loira debe tener en su bodega. Con su alto nivel de concentración, los tintos de Pineau d'Aunis figuran entre los más logrados de esta variedad de uva, aunque con una diferencia este año.
Comentarios de los clientes
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