Domaine Ampelidae - P.N. 1328 (Pinot Noir) 2015
Loira
Rojo
Se vende por unidad
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Cité
Hachette
-
15/20
Bettane & Desseauve
"Una cosecha histórica
Esta bonita cuvée es el primer vino de la finca: PN significa Pinot Noir y 1328 es el número catastral de su parcela de origen. De color rojo oscuro y brillante, este vino presenta una nariz bastante mineral con notas de frutos rojos y negros. En boca, es muy suave, con mucha flexibilidad, roble bien equilibrado y taninos sutiles. Un tinto magistral.
Características
Dominio
Domaine Ampelidae
Variedad
P.N. 1328
Cosecha
2015
Denominación
IGP Val de Loire
Región
Loira
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Suelos del Turoniense superior, arcillas con un contenido excepcional de illita y esmectita (80%), caliza
Viticultura
Certificado ecológico ECOCERT
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado completo, encubado en cubas troncocónicas de acero inoxidable, maceración en frío durante al menos 4 días, bazuqueo durante la fermentación. Despalillado y prensado con separación de los jugos. Fermentación maloláctica espontánea.
Cría
1 año en barricas nuevas de roble 1, 2 y 3 vinos
Graduación alcohólica
12,5 %
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo oscuro y brillante
Nariz
En las especias, frutas rojas y negras, bastante mineral
Boca
Aromático con frutas rojas y cerezas, muy suave al tacto en el paladar, con mucha flexibilidad, una madera equilibrada y taninos sutiles.
Servir
A 16°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2025
Maridaje
Disfrutar con faisán a la cazuela, ternera al horno, poularde con ciruelas pasas, bavette con salsa bordelesa...
Dominio Ampelidae
Val de Loire IGP
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificado (guía 2018) 15/20 (Cosecha 2014) (Muy buen vino)
Guide Hachette des vins
Vino calificado Citation (Cosecha 2014) (Vino de éxito)
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.7/5
de 3 opiniones
Nota y asesoramiento de M. BERNARD L. Publicado el 17/04/2020
Un vino soberbio, muy agradable, con bellas notas de guinda y frambuesa. Debería conservarse otros dos o tres años. Un pinot noir muy fácil de digerir.
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Nota y asesoramiento de M. BRICE P. Publicado el 02/06/2021
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Nota y reseña de M. FLORIAN C. Publicado el 17/10/2020
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