Domaine Philippe Gilbert - Menetou-Salon Les Renardières 2012

Bettane & Desseauve

Sobre el vino :

Largo y fresco, con aromas a hueso de cereza y un final especiado.

Sobre el bodega :

Philippe Gilbert es un viticultor íntegro que lleva varias cosechas trabajando de la forma más natural posible. La propiedad acaba de inaugurar un bar de vinos, Le Fluteau, con los vinos de la propiedad y de sus amigos viticultores.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el vino :

La cuvée Les Renardières rouge 2012 se abre con un Pinot Noir salvaje y especiado (pimienta) de 45 años. Similar a algunos de los mejores Blaufränkisch de Austria, ofrece fruta carnosa, con notas de bayas negras, cereza y chocolate. En boca, persiste el parecido con un Blaufränkisch maduro y corpulento, gracias a su textura carnosa, potente pero sedosa. La fruta negra se combina con una acidez viva y un intenso sabor a chocolate. Los taninos son finos y la mineralidad realza la bebibilidad de este excelente Pinot.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Los tintos de 2012 ofrecen una magnífica fruta Pinot, floral y fina, con taninos sápidos, de nuevo con más densidad en Les Renardières, pero menos encanto inmediato.

Sobre el bodega :

Desde el renacimiento cualitativo de la propiedad, hace doce años, el propietario Philippe Gilbert recurre a los consejos del enólogo Jean-Philippe Louis. Fue él quien convirtió el viñedo a la viticultura biodinámica (etiqueta Biodyvin). Las cuvées Renardières se elaboran a partir de las cepas más viejas de Pinot Noir y Sauvignon. Los blancos han adquirido un aire fresco y una longitud salina en las últimas añadas. Tras un periodo muy maderero, los tintos se han vuelto más finos, sin perder su madurez, y se vuelven progresivamente más precisos.