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Domaine La Grange Tiphaine - L'Équilibriste 2018 (moelleux)

Loira

Blanco

Se vende por unidad

Beber o guardar

equilibrado
foie gras
suave

Al límite, L'Equilibriste oscila entre el azúcar y la acidez con habilidad y talento. Una rara cuvée producida únicamente a partir de podredumbre noble, revela un rico aroma y una textura increíble, con una explosión de sabores y una notable profundidad. Pepita Ideal para acompañar terrinas de foie gras o postres de frutas.

Características

Dominio

Domaine La Grange Tiphaine

Variedad

L'Équilibriste

Cosecha

2018

Denominación

Montlouis-sur-Loire

Región

Loira

Cepas

100% Chenin, vignes de 80 ans

Tierra

Arenas pobres y lixiviables, arcillas de sílex sobre un lecho calcáreo.

Viticultura

Viñas de cultivo ecológico y biodinámico, orientadas al sureste, certificadas Ecocert y Biodyvin

Vendimia

Manual en cajas con mesa de clasificación de parcelas y clasificaciones sucesivas

Vinificación

Fermentación alcohólica en cubas (50%) y barricas (50%)

Cría

8 meses en cubas y barricas

Graduación alcohólica

13%

Azúcares residuales

90 g/l

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Amarillo dorado

Nariz

Limpio y exuberante, frutas exóticas

Boca

Explosivo y bien equilibrado entre azúcar y acidez, con cuerpo y profundo. Una añada rara elaborada con podredumbre noble según la añada.

Servir

A 10-12°C

Abrir

1 h antes

Beber antes

2028+

Maridaje

Maridaje

Disfrutar con terrina de foie gras, postres de frutas amarillas ...

Domaine La Grange Tiphaine

Montlouis-sur-Loire

Más información Montlouis-sur-Loire

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine calificado (guía 2025) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Presidente de la denominación Montlouis, Damien Delecheneau produce, en sus quince hectáreas de cultivo biodinámico, vinos con una pedagogía muy lograda que pueden servir de ejemplo para las denominaciones Touraine, Touraine - Amboise y Montlouis. Los vinos, extremadamente precisos y maravillosamente naturales, se sitúan entre los 15 y los 30 euros. Los tintos expresan su jugosidad floral. Las viñas viejas de la uva côt borran la rusticidad de la variedad para lograr un equilibrio perfecto. Los blancos, de textura muy sutil, se vendimian cuando están perfectamente maduros y son siempre equilibrados. Son vinos con cuerpo, puros, con un final mineral que suena a verdad. Una dirección encantadora que no hay que perderse. Los favoritos de este año son el côt vieilles vignes de Amboise y el Montlouis nouveau nez...

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).

Sobre el bodega :

Desde su viñedo de 15 hectáreas en Montlouis-sur-Loire, Touraine y Touraine-Amboise, Coralie y Damien Delecheneau se han convertido en uno de los nombres más destacados del sector. Con el mayor respeto por la naturaleza y sus terruños, la pareja cultiva sus viñas viejas de forma biodinámica (certificada en 2014). Varias de las viñas del côt son incluso centenarias, lo que produce una cuvée de notable profundidad y sutileza. En la bodega, los dos enólogos trabajan con talento y sensibilidad sobre uvas sanas vendimiadas en perfecto estado de madurez. Desde la vinificación hasta la crianza en cubas de hormigón y barricas viejas, todo es absolutamente correcto y medido, y estos grandes vinos llenos de matices nunca caen en la exuberancia. Al abrir cada botella, los chenins blancos se revelan con una pureza y una delicadeza poco comunes, mientras que los tintos cautivan por su sutileza y su resplandor floral.

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