Domaine Ampelidae - Armance B. Brut
Loira
Efervescente
Se vende por unidad
Beber o guardar
Armance B. debe su nombre a la abuela de Frédéric Brochet, que introdujo el arte del burbujeo en la familia en 1899. Las finísimas burbujas se abren en el paladar con matices de frutos rojos, a la vez suaves y frescos, con un final limpio que perdura delicadamente, sin pesadez ni incisividad, pero con una pureza poco común....
Características
Dominio
Domaine Ampelidae
Variedad
Armance B.
Denominación
Mousseux
Región
Loira
Cepas
70% Gamay, 30% Cabernet
Tierra
Caliza turoniana de sílex, creta y suelos de Groie
Viticultura
Agricultura ecológica certificada por ECOCERT
Vendimia
manual
Vinificación
El 25% del zumo se sangra y la fermentación alcohólica tiene lugar en cubas de acero inoxidable
Cría
sobre las lías finas hasta que el vino empiece a burbujear en la botella, un mínimo de 12 meses en bodega antes del degüelle y dosificación Brut haut
Graduación alcohólica
12%
Azúcares residuales
15 g/l
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
bonito color salmón
Nariz
un bouquet fresco y afrutado con una nota muy agradable de fresa, finamente aromatizado con brioche
Boca
burbujas muy finas, con notas de frutos rojos en el paladar, a la vez flexible y fresco, un final limpio que perdura delicadamente, sin pesadez ni incisividad, pero con una pureza poco común.
Servir
a 8-10°C
Abrir
¡y servir!
Beber de
2013
Beber antes
2014
Producción
30.000 botellas
Maridaje
La bouteille idéale des cocktails et réceptions...<br/>
Dominio Ampelidae
Espumoso
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 1 opinión
Nota y consejos de M. PAUWELS P. Publicado el 30/09/2013
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