Domaine Ampelidae - Armance B. Brut
Loire
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Armance B. tire son nom du prénom de la grand-mère de Frédéric Brochet qui initia l’art de la bulle dans la famille dès 1899. La bulle très fine s'offre en bouche avec des nuances de fruits rouges, à la fois souple et fraiche, finale nette qui se prolonge avec délicatesse, sans lourdeur ni caractère incisif mais avec une pureté rare...
Caractéristiques
Domaine
Domaine Ampelidae
Cuvée
Armance B.
Appellation
Mousseux
Région
Loire
Cépages
70% Gamay, 30% Cabernet
Terroirs
Calcaire à silex turonien, Craie et sols de Groie
Viticulture
Agriculture Biologique certifiée ECOCERT
Vendanges
manuelles
Vinification
25% des jus issues de saignée, la fermentation alcoolique a lieu en cuves inox
Élevage
sur lies fines jusqu’à la prise de mousse en bouteille, 12 mois minimum en cave, avant dégorgement et dosage Brut haut
Degré d'alcool
12%
Sucres résiduels
15 g/l
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
jolie robe saumonée
Nez
un bouquet frais et fruité avec une note très agréable de fraise, finement brioché
Bouche
bulle très fine, s'offre en bouche avec des nuances de fruits rouges, à la fois souple et fraiche, finale nette qui se prolonge avec délicatesse, sans lourdeur ni caractère incisif mais avec une pureté rare
Servir
à 8-10°C
Ouvrir
et servir !
Boire à partir de
2013
Boire avant
2014
Production
30 000 bouteilles
Accords mets/vins
La bouteille idéale des cocktails et réceptions...<br/>
Domaine Ampelidae
Mousseux
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)
A propos du domaine :
Frédéric Brochet crée à vingt-trois ans, alors qu'il rédige sa thèse de doctorat en œnologie, son petit domaine à partir des 49 ares de vignes paternelles. C'est l'origine d'Ampelidæ, né dans la cave familiale de La Mailleterie. Accompagné depuis 2004 par la famille Meuli et un groupe de vignerons de la Vienne, son vignoble couvre 90 ha conduits en bio, morcelés sur une trentaine de kilomètres autour de Jaunay-Marigny et répartis sur plusieurs propriétés, complétés par une activité de négoce.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. PAUWELS P. Publié le 30/09/2013
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