Domaine Tabordet - Pouilly-Fumé Les Petites Aubues 2021
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
2*Coup de Coeur
Hachette
Este Sauvignon de suelo calcáreo revela una nariz intensa con una amplia paleta aromática de notas florales, cítricos, pera y pimienta fresca. En boca, el ataque es franco, con acentos alimonados, seguido de un paladar medio calcáreo que termina con un toque de amargor. Un buen vino base con el sello del terruño pedernalino.
Características
Bodega
Domaine Tabordet
Variedad
Les Petites Aubues
Cosecha
2021
Denominación
Pouilly-Fumé
Región
Loira
Cepas
Sauvignon
Tierra
Caliza Villiers
Viticultura
En la conversión a la agricultura ecológica
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Levaduras autóctonas. El primer azufre se añade 1 mes después del final de la fermentación para garantizar que el contenido total de azufre no supere los 65 mg/l.
Cría
En cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
14%
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo pálido con reflejos oro blanco
Nariz
Intenso, incisivo y complejo, con una amplia paleta aromática. Notas frescas con acentos florales, cítricos, pera y pimienta fresca.
Boca
Ataque rico y masivo, estructura granulosa fina. Atractivamente afrutado y soleado. Final con aromas fermentativos de pera, limón y regaliz.
Servir
AT 10-12°C
Beber antes
2028
Maridaje
Disfrútelo con queso de cabra, fricasé de cerdo, marisco...
Domaine Tabordet
Pouilly-Fumé
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Sobre el bodega :
Bodega Gaël y Marius Tabordet, primos hermanos, dirigen esta finca de 21 hectáreas en las regiones de Sancerre y Pouilly-Fumé. Bodega Los vinos se vinifican sin sulfuroso añadido, con levaduras autóctonas, y está iniciando su conversión a la agricultura ecológica para la añada 2018. Este año probamos los blancos y fueron un éxito. Una dirección a seguir.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2022) 2*Coup de Coeur (Vintage 2019) (Vino sobresaliente)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre el bodega :
Bodega Pascal, Gaël y Marius Tabordet trabajan juntos en , una finca de 20 hectáreas de pouilly-fumé y sancerre. Hace tres años decidieron pasarse a la agricultura ecológica.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.8/5
en 6 opinión
Calificación y revisión de M. FRANCOIS S. Publicado el 21/02/2024
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Calificación y revisión de M. DENIS B. Publicado el 10/01/2024
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Calificación y revisión de M. GIUSEPPE P. Publicado el 09/09/2023
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Calificación y revisión de M. SEBASTIEN G. Publicado el 27/07/2023
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Calificación y revisión de M. FRANCOIS G. Publicado el 18/01/2023
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Calificación y revisión de M. BENOIT G. Publicado el 30/12/2022
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