Frédéric Mabileau - Saint-Nicolas de Bourgueil Les Rouillères 2021
Loira
Rojo
Se vende por unidad
Beba
93/100
Le Figaro
"¡El arquetipo de San Nicolás de Bourgueil!
Situada en un terruño especial de arena y grava, esta es la cuvée que lo empezó todo para Frédéric y Nathalie. Este vino de placer, fresco y afrutado, nos transporta en una bonita cesta de moras silvestres y violetas, fresas silvestres y regaliz. Fresco y elegante en boca. Disfrútelo con un pot au feu o un pollo satay.
Características
Bodega
Frédéric Mabileau
Variedad
Les Rouillères
Cosecha
2021
Denominación
Saint Nicolas de Bourgueil
Región
Loira
Cepas
Cabernet Franc
Tierra
Suelos de grava-arena
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico (Biodyvin)
Vendimia
Manual
Vinificación
En depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, infusión de uvas despalilladas, levaduras indígenas, extracción suave, ligeros remontados en depósito, bajo contenido en sulfitos.
Cría
8 meses en cubas, estabilización natural en frío, dos trasiegos antes del embotellado
Graduación alcohólica
11.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo oscuro intenso
Nariz
Ligero y fresco, con aromas de bayas rojas maduras
Boca
Concentrado de fruta pura, crujiente, flexible con buena sustancia, taninos muy finos, frescura encantadora.
Servir
AT 14-16°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2027
Maridaje
Pruébelo con embutidos, pasta con arrabiata, pollo satay tailandés, ensaladas variadas, espárragos italianos, tiramisú de fresas, queso de cabra...
Frédéric Mabileau
San Nicolás de Bourgueil
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Sobre el bodega :
Frédéric Mabileau era una de las figuras más destacadas del Loira, fallecido trágicamente el lunes 31 de agosto en un accidente de ultraligero. Bodega En 2003, con la ayuda de su hijo, se hizo cargo de la totalidad de las 27 hectáreas de la propiedad familiar, introduciendo métodos de agricultura biológica. Aquí predominan dos tipos de suelos: los arcillo-silíceos con tendencia a la caliza, que producen los vinos más apretados y estructurados, y más abajo, en la terraza que domina el antiguo cauce del Loira, los suelos silíceos, arenosos o pedregosos, conocidos como "grava", en los que florecen las vides, que producen vinos más afrutados y golosos. Los vinos de Saint-Nicolas que se comercializan personifican la delicadeza de los vinos de la denominación: los filones sobre grava y marga arcillosa tienen una textura plena pero sedosa, taninos bien definidos y una franca frutosidad. Los rouillières seducen por su jugosidad y un final muy floral. Por unos 15 euros, el Raíces de Bourgueil tiene un terruño de arcilla y grava que produce uno de los vinos más completos de su denominación. El chenin-des-rouillères muestra una faceta encantadora de la variedad sin sacrificar nada de su raza. Ahora se acompaña del chenin-du-puy, en la región de Saumur, con el mismo espíritu. Es una de las prioridades de Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre el bodega :
Frédéric Mabileau es una de las principales figuras de Burgueil y Saint-Nicolas desde que se estableció en 1991, junto a la propiedad de su padre. Bodegas En 2003, ambas se fusionaron, con el resultado de que el viñedo abarca ahora 28 hectáreas. El productor adoptó la agricultura ecológica en 2007 y la viticultura biodinámica en 2012.
Le Figaro vins
Vino clasificado (guía 2022 ) 93/100
Sobre el vino :
Nariz suave y afrutada de ciruela mirabel, ruibarbo y azahar, subrayada por aromas delicadamente ahumados. En boca es muy franco, cincelado, con la dulzura de la fruta amarilla. Discretos toques tostados se encuentran en un cuerpo pleno, redondo e intenso, con un largo final.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.3/5
en 3 opinión
Calificación y revisión de M. MICHEL G. Publicado el 07/07/2024
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Calificación y revisión de M. ROLAND A. Publicado el 17/04/2024
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Calificación y revisión de M. ANDRE N. Publicado el 03/02/2024
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