Daniel Crochet - Sancerre blanc 2023
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
RVF
"¡Un vino blanco para disfrutar como aperitivo! Esta cuvée ilustra perfectamente la fina mineralidad y la frescura de su terruño".
"Una deliciosa interpretación del Sauvignon, establecida con finura. Tonos alimonados, matices florales. Una identidad mineral afirmada en esta cuvée". (Revue RVF n° 682 - julio/agosto 2024).
Características
Dominio
Daniel Crochet
Cosecha
2023
Denominación
Sancerre
Región
Loira
Cepas
100% Sauvignon
Tierra
Arcillo-calcáreas y caillottes, muy pedregosas y calcáreas
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado neumático de las uvas enteras tras la selección, decantación estática durante 72 horas a baja temperatura, fermentación en cubas a 16-22°C con levaduras indígenas, ligera clarificación y filtración en placas.
Cría
De 6 a 10 meses sobre lías finas, con removido regular de las lías
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color dorado pálido con reflejos verdes brillantes
Nariz
Afrutado y fresco, con excelente precisión
Boca
Expresivo con fruta fresca, bella pureza y mineralidad
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2028
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo, con marisco como entrante, con ceviche de dorada, carpaccio de lubina, o con crottins de Chavignol frescos y madurados...
Daniel Crochet
Sancerre
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Dominio anotado 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre la dominio :
Daniel Crochet es uno de los viticultores con más talento del Loira: cultiva 10 hectáreas de viñedo en parcelas repartidas entre Bué y Sancerre, aprovechando al máximo los suelos de tierra blanca y grava. Desde los vinos de entrada de gama hasta las cuvées de prestigio, todos los vinos muestran una gran regularidad. Los vinos blancos Plante des Prés y Chêne Marchand, producidos en las mejores zonas de su localidad, figuran entre los mejores Sauvignon de la región. Se trata de una prioridad absoluta para los amantes del vino.
Guide Hachette des vins
Dominio nominal (guía 2024) Ciudad (Vino de éxito)
Sobre la dominio :
Daniel Crochet procede de una línea de viticultores de la que representa la 4ª generación, y es mencionado regularmente en la Guía. Al frente de la explotación familiar desde 1996, gestiona actualmente un viñedo de 10 hectáreas repartidas entre Sancerre y Bué, y ha emprendido una reconversión ecológica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 91/100 (Revue 682)
Zonas clasificadas (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con un buen nivel de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas).
Sobre la vino :
Una deliciosa interpretación del Sauvignon, establecida con finura. Tonos alimonados y matices florales. Una identidad mineral afirmada en esta cuvée.
Sobre la dominio :
En los suelos de tierra blanca y caillottes de la comuna de Bué, el discreto Daniel Crochet, primo de François, dirige esta finca familiar de calidad desde 1996. El trabajo aquí es extremadamente serio, con viñas cubiertas de hierba, crianza sobre lías y vinificación meticulosa. La propiedad tiene la suerte de contar con algunas de las mejores parcelas de la zona, en particular Plante des Prés y Chêne Marchand. Nos ha impresionado la precisión y profundidad de los tintos en las últimas añadas, y saludamos el meticuloso trabajo de Daniel Crochet. Los blancos, envejecidos en cubas esmaltadas (y en parte en demi-muids en el caso de Chêne Marchand), están muy bien elaborados, son meticulosos y están bien calibrados. 2023 es la primera añada con certificación ecológica.
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