Domaine Michel Chevré

Le Domaine Michel Chevré a été créé en 2007 et a donné naissance dès 2009 à la cuvée Les Ecotards en AOC Saumur. Cette cuvée naît sur une parcelle d'un hectare de Chenin, sur une bute calcaire exposée plein sud, dans le village de Courchamps.

En 1992, Michel Chevré rencontre Thierry Germain, tout juste installé au Domaine des Roches Neuves, à Varrains, dans l’appellation Saumur Champigny. Le courant passe tout de suite entre les deux hommes et Michel y débute comme chef de culture. Ensemble, ils passeront en 2002 le Domaine des Roches Neuves en bio et donneront naissance à la célèbre cuvée parcellaire l'Insolite.