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\r\nEn 1992, Michel Chevré conoció a Thierry Germain, que acababa de instalarse en el Domaine des Roches Neuves en Varrains, en la denominación Saumur Champigny. Los dos hombres congeniaron de inmediato y Michel empezó como responsable del viñedo. Juntos, convirtieron el Domaine des Roches Neuves a la viticultura ecológica en 2002 y crearon la famosa cuvée l'Insolite.
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Domaine Michel Chevré
El Domaine Michel Chevré se creó en 2007 y en 2009 dio a luz a la cuvée Les Ecotards de la AOC Saumur. Esta cuvée procede de una parcela de una hectárea de Chenin situada en una ladera de piedra caliza orientada al sur, en el pueblo de Courchamps.
En 1992, Michel Chevré conoció a Thierry Germain, que acababa de instalarse en el Domaine des Roches Neuves en Varrains, en la denominación Saumur Champigny. Los dos hombres congeniaron de inmediato y Michel empezó como responsable del viñedo. Juntos, convirtieron el Domaine des Roches Neuves a la viticultura ecológica en 2002 y crearon la famosa cuvée l'Insolite.
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Saumur blanc|Vino blanco|Bio
Michel Chevré elabora la segunda añada de esta cuvée blanca de Saumur. Les Pentes revela más sustancia que Clos de l'Ecotard. Las intensas notas minerales y alimonadas reflejan la influencia de los suelos calcáreos en los que están plantadas las vides de Chenin blanc.
Saumur blanc|Vino blanco|Bio
El Clos de l'Ecotard de Michel Chevré demuestra sus habilidades enológicas. Un vino blanco que combina concentración, frescura y generosidad, con una fina expresión aromática de perfumes afrutados y florales....