Saumur blanc

Capital de los hugonotes bajo Enrique IV, Saumur fue desde el siglo XII un importante centro de comercio de vinos debido a sus condiciones topográficas ideales. Hoy en día, la mayoría de las grandes casas comerciales regionales siguen teniendo su sede en esta zona.La AOC Saumur blanc fue consagrada por un decreto del 31 de diciembre de 1957.

La zona de denominación del Saumur blanc abarca 28 municipios de Maine-et-Loire, 9 de Vienne y 2 de Deux-Sèvres. El viñedo cubre una superficie total de 450 hectáreas, con una producción anual de aproximadamente 25 000 hectolitros. El viñedo del Saumur blanc está disperso en islotes, sobre montículos de toba (creta) y afloramientos senonianos o eocénicos. La toba aporta finura y ligereza. El clima es de tipo oceánico templado, pero las colinas de Saumur frenan los vientos del oeste. Las parcelas más alejadas del Loira sufren, por tanto, una influencia continental.

Las variedades de uva utilizadas para el Saumur blanc son la Chenin, con un mínimo del 80 %, la Chardonnay y la Sauvignon. Seco y elegante, a veces muy opulento, el vino de Saumur revela su armonía gustativa finamente mineral. Los vinos suaves pueden consumirse en un plazo de 5 años. Los vinos blancos más concentrados ganan en cuerpo con el envejecimiento, hasta unos quince años. La denominación Saumur Blanc agrupa en su seno bodegas de gran calidad, como Domaine Saint-Just, Château de Villeneuve, Clos Rougeard, Domaine des Roches Neuves o Domaine Guiberteau.