Domaine de Rocheville - Saumur blanc La Jouvencelle 2023
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
1*Étoile
Hachette
"Una cuvée elegante y viva".
"Este Chenin, madurado en barricas y toneles, se abre con deliciosas notas de flores, cítricos y frutas blancas. El paladar prolonga este sabor primaveral con una textura flexible, redonda, viva y mineral. Un vino completo, ideal con quesos frescos o marisco". (Le Guide Hachette 2025).
Características
Dominio
Domaine de Rocheville
Variedad
La Jouvencelle
Cosecha
2023
Denominación
Saumur blanc
Región
Loira
Cepas
Chenin
Tierra
Suelo arenoso arcilloso, las viñas se alimentan de la roca madre, una caliza del Cretácico (la famosa toba).
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual, en la madurez óptima
Vinificación
Prensado neumático lento a baja presión, decantación en frío, fermentación alcohólica en cubas y algunas barricas, agitación de las lías sólo si es necesario.
Cría
Sobre lías finas, de 6 a 9 meses según la añada
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Delicados tonos verdes y dorados
Nariz
Afrutado con aromas de fruta tropical, fruta blanca y flores blancas, discretas notas tostadas o de vainilla
Boca
Fresco, vigorizante y elegante
Servir
Entre 12 y 14°C
Beber antes
2030
Maridaje
Perfecto como aperitivo, con pescado a la plancha, gambas salteadas, blanquette de veau, sopa tailandesa, queso de cabra o queso azul...
Domaine de Rocheville
Saumur blanco
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Calificación del vino (Guía 2025) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Este Chenin, criado en toneles y barricas, se abre con deliciosas notas de flores, cítricos y fruta blanca. El paladar prolonga este sabor primaveral con una textura flexible, redonda, viva y mineral. Un vino completo, ideal con quesos frescos o marisco.
Sobre el bodega :
Creada en 2005 por Philippe Porché, esta finca abarca 17 hectáreas que están certificadas certificadas ecológicas desde 2019. Los castillos del Loira han inspirado al propietario que ha bautizado sus cuvées con los nombres de Le Roi, Le Prince, Le Fou du roi, La Dame, Le Page...
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