Domaine Baumard - Clos de Saint-Yves 2009
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Robert Parker 89-90+/100, Bettane & Desseauve 15/20, Gault Millau 15/20
« Abricot sec au nez, entrée de bouche onctueuse, c’est un vin tout en gourmandise. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012). Un Savennières très floral et délicat au nez, des notes de camomille. La matière est ronde et onctueuse, harmonieuse, avec un bel équilibre. Un vin plaisir !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Baumard
Cuvée
Clos de Saint-Yves
Millésime
2009
Appellation
Savennières
Région
Loire
Cépages
100% Chenin
Terroirs
Schiste, sables et grès
Viticulture
viticulture durable depuis plus de 50 ans, respectueuse de l'environnement
Vendanges
manuelles
Vinification
fermentation à basse température, longue et contrôlée
Élevage
9 mois en cuve sur lies fines
Dégustation & accords
Oeil
robe limpide et brillante
Nez
très floral et délicat, des notes de camomille
Bouche
une matière ronde et onctueuse, harmonieuse, un bel équilibre
Servir
en carafe à 8-10°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2019
Accords mets/vins
Ce vin est par excellence, un vin destiné à l’accompagnement de poissons grillés ou en sauce, crustacés, hors d’œuvres. Il est fait pour être bu au cours d’un repas...<br/>
Domaine Baumard
Savennières
Avis des experts
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2012) 5*Étoiles (Production remarquable)
A propos du domaine :
« La famille Baumard s’est établie au logis de la Giraudière en 1959. Florent Baumard a rejoint son père, Jean, en 1987 et dirige maintenant le domaine. On pratique ici l’alternance entre travail du sol et enherbement (un rang sur deux), afin de préserver la faune microbiologique et son potentiel d’humus, et éviter les tassements. Grâce à une maîtrise parfaite de la vinification et à une compréhension fine de l'identité de chacun de ses terroirs, Florent Baumard propose une gamme de vins étonnante. »
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
Avis client
Note des clients
2.8/5
sur 5 avis
Note et avis de M. PIERRE S. Publié le 03/02/2014
Un chenin très agréable mais pas vraiment un savennières.
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Note et avis de M. SOLORES J. Publié le 25/03/2013
Frais et léger
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Note et avis de M. JAN L. Publié le 08/05/2014
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Note et avis de M. SEBASTIEN G. Publié le 19/02/2014
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Note et avis de M. ROMAIN S. Publié le 31/05/2013
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