Loic Mahé - Sables & Schistes 2018

Name: Loic Mahé - Sables & Schistes 2018
Brand: Domaine Loic Mahé
Rating: 4.1 (7 reviews)

Savennières|Vino blanco|Bio

Loira

Blanco

Se vende por unidad

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4.1/5 (7 clientes)

93/100

Wine Enthusiast

"Procedente de un viñedo orientado al sur, este suntuoso vino floral ofrece fruta tropical madura y una acidez equilibrada. El toque mineral brilla en un vino de bella textura". (Wine Enthusiast - 2020) ¡Savennières para descubrir con buena comida!

Características

Bodega

Domaine Loic Mahé

Variedad

Sables & Schistes

Cosecha

2018

Denominación

Savennières

Región

Loira

Cepas

100% Chenin

Tierra

Suelo de arenas eólicas y pizarras

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual, en varias clasificaciones sucesivas

Vinificación

Prensado directo lento, decantación en el mosto escurrido, fermentación natural en pequeñas cubas durante 10 meses, sin levaduras exógenas ni ningún aporte salvo un poco de azufre volcánico.

Graduación alcohólica

13.5%

Bio

Sí

Degustación y maridaje

Ojo

Color amarillo dorado

Nariz

Aromas florales y de frutas tropicales maduras

Boca

Vivo, con un toque de mineralidad, textura carnosa y aromas de frutas exóticas, muy buen equilibrio.

Servir

Decantar 14-15°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2025

Maridaje

Pruébelo con vieiras, rape a la americana, lucio del Loira con beurre blanc, blanqueta de ternera, fricasé de ave con salsa de nata o quesos cocidos de maduración lenta (Beaufort de alta montaña, Comté)...

Domaine Loic Mahé

Más información Domaine Loic Mahé

Savennières

Más información Savennières

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2017) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

Sobre el bodega :

Exigente y meticuloso, Loïc Mahé se esmera en respetar el equilibrio de la flora y la fauna de su viñedo, certificado ecológico desde 2008. Creó este viñedo desde cero en el año 2000, partiendo de un pequeño terreno en Savennières, ¡que entonces no tenía viñas! Con la adquisición del viñedo del Château La Franchaie en 2011, cultiva ahora casi 11 hectáreas de viñedo, incluido un buen patrimonio de vides en Savennières.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Sobre el bodega :

Instalado en Anjou desde hace diez años, Loïc Mahé ha ido ampliando progresivamente un viñedo que se mantiene a escala humana (5 ha). El objetivo de este joven biodinamista es expresar el carácter corpulento de los caminos que rodean Sainte-Gemmes. Tras un periodo en el que los vinos eran ciertamente sinceros pero un poco ásperos, las añadas están ganando en precisión, aunque la crianza aún tiene margen de mejora.

Wine Enthusiast

Calificación del vino (guía 2020) 93/100

Sobre el vino :

Procedente de un viñedo orientado al sur, este suntuoso vino floral ofrece fruta tropical madura y una acidez equilibrada. El toque mineral brilla en un vino de hermosa textura.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

4.1/5

en 7 opinión