Eric Morgat - Savennières Fidès 2013
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
18/20
RVF
El Savennières Fidès procede de cuatro terruños de esquisto diferentes, y se abre con notas dominantes de pera y cítricos, acompañadas de intensos toques minerales y recuerdos de frutos secos. Redondo y untuoso en boca, con un fino equilibrio entre suavidad y frescura, gran tensión mineral y gran profundidad... ¡Un Savennières muy auténtico!
Características
Dominio
Eric Morgat
Variedad
Fidès
Cosecha
2013
Denominación
Savennières
Región
Loira
Cepas
100% Chenin
Tierra
4 terruños de esquisto en Savennières
Viticultura
agricultura ecológica certificada
Vendimia
manual
Vinificación
tradicional y meticuloso, muy natural
Cría
en barricas de 400 litros durante un año, luego un año sobre lías finas
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
bonito, brillante y claro color amarillo
Nariz
dominan las notas de pera y cítricos, acompañadas de intensos toques minerales y notas de frutos secos
Boca
redondo y untuoso, buen equilibrio entre dulzor y frescura, gran tensión mineral, gran profundidad
Servir
a 8-10°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2015
Beber antes
2023
Maridaje
Disfrútelo con pescados de río, carnes blancas, espárragos...
Eric Morgat
Savennières
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2015) Sélectionné (Una finca o una bodega que nos ha conquistado con uno o varios vinos de su producción, sin que podamos dar una opinión general sobre el estilo de toda la gama).
Sobre el bodega :
Éric Morgat, de Layon, elabora un savennières a partir de rendimientos muy bajos, recogido maduro y madurado en madera. Buscaba la redondez en lugar de la incisividad del chenin, en su terruño de cultivo ecológico. En las últimas añadas se ha producido un cambio de estilo, con vinos más sencillos, y 2010 es un modelo en la búsqueda de la pureza. El Anjou blanco, procedente de una parcela adquirida en 2002 en el sector de Pierre Bise y plantada en 2003 en spilite, produce una cuvée litus llena de tensión.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificado (guía 2016) 18/20 (Cosecha 2012) (Gran vino)
Domaine clasificado (guía 2016) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben incluirse en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el bodega :
Nacido en la orilla sur, Eric Morgat está ahora anclado en Savennières. Ha construido un viñedo excepcional, situado en lugares preciosos como Roche-aux-Moines y una espléndida ladera replantada con Pierre-Bécherelle. Las uvas proceden de Chenins dorados sin botritis, vinificados en barricas (20% nuevas), con fermentación maloláctica parcial. A partir de 2012, la cuvée Fidès sustituirá a la Enclos, cuya parcela original se ha ampliado con diferentes terruños plantados desde entonces. Gracias al cuestionamiento constante de este enólogo perfeccionista, que no cesa de afinar cada detalle para progresar, los vinos alcanzan una precisión y una intensidad poco comunes en Anjou. En la cima de la denominación Savennières, la propiedad obtuvo su segunda estrella el año pasado.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 10 opiniones
Nota y consejos de M. PIERRE FRANCOIS R. Publicado el 16/02/2016
Nariz muy discreta. Buen equilibrio pero poco expresivo... ¿necesita el vino tiempo para abrirse? Decantar una hora antes de servir
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Nota y consejo de M. ERIC M. Publicado el 04/01/2016
Bebido al día siguiente de una cata de Coulée de Serrant, fue una gran decepción: no se puede comparar. Si hubiera descubierto este Fidès en otro contexto, quizá habría sido menos crítico, pero aquí...
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Nota y reseña de M. ANDRE S. Publicado el 29/11/2024
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Nota y reseña de M. OLIVIER D. Publicado el 05/11/2022
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Nota y asesoramiento de M. DIDIER R. Publicado el 31/10/2022
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Nota y reseña de M. SEBASTIEN B. Publicado el 21/08/2018
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Nota y reseña de M. MICHELE D. Publicado el 30/05/2017
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Nota y reseña de M. JEAN MICHEL B. Publicado el 11/04/2017
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Nota y reseña de M. JULIEN S. Publicado el 17/11/2015
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Nota y reseña de Mme MARIE REINE A. Publicado el 11/11/2015
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