Eric Morgat - Savennières Fidès 2013

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Éric Morgat, de Layon, elabora un savennières a partir de rendimientos muy bajos, recogido maduro y madurado en madera. Buscaba la redondez en lugar de la incisividad del chenin, en su terruño de cultivo ecológico. En las últimas añadas se ha producido un cambio de estilo, con vinos más sencillos, y 2010 es un modelo en la búsqueda de la pureza. El Anjou blanco, procedente de una parcela comprada en 2002 en el sector de Pierre Bise y plantada en 2003 en spilite, produce una cuvée litus de gran tensión.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Nacido en la orilla sur, Eric Morgat está ahora anclado en Savennières. Ha construido un viñedo excepcional, situado en lugares preciosos como Roche-aux-Moines y una espléndida ladera replantada con Pierre-Bécherelle. Las uvas se cosechan a partir de Chenins dorados sin botritis, vinificados en barricas (20% nuevas), con fermentación maloláctica parcial. A partir de 2012, la cuvée Fidès sustituirá a la Enclos, cuya parcela original se ha ampliado con diferentes terruños plantados desde entonces. Gracias al cuestionamiento constante de este enólogo perfeccionista, que no cesa de afinar cada detalle para progresar, los vinos alcanzan una precisión y una intensidad poco comunes en Anjou. En la cima de la denominación Savennières, la propiedad obtuvo su segunda estrella el año pasado.